田螺煲鸡怎样做

田螺煲鸡怎样做

材料：鸡、田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜。

做法：

1、田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

2、春笋用淡盐水烧开，去涩味。

3、 先将葱姜、辣椒、蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒。

4、再倒入田螺一起炒。

5、加料酒、酱油、八角、五香粉、辣椒粉、蚝油、盐、糖、一小碗水。

6、大火烧开，为了入味，偶尔把它们移到高压锅里压了10分钟。

7、再加入素菜，翻匀，烧7分钟左右。稍稍收汤后装入瓷煲即可。

怎样做孜然鸡心好吃呢

1、主料：鸡心适量；辅料：香菜适量；调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。

2、鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。

3、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。

4、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒。

5、加半手勺料酒少量酱油。

6、鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

7、翻炒均匀就可以出锅了。

怎样做烤番薯

1、选取的是小号的红心番薯，泡在水中，用小刷子反复清洗，洗干净，晾干备用。

2、第二步给番薯扎几个洞。

3、将地瓜在烤网上排布均匀，放入烤箱中间，这次地瓜小，烤箱上下火都调成190度，如果是大地瓜就需要调成200度。烤制时间1个小时即可。

4、烤出来的番薯外皮褶皱，带着浓郁的香味。

饺子皮怎样做才能有韧性柔软性

面粉500克、盐2克、冷水250克。

1、面粉中加入盐混合搅拌均匀，加入冷水搅成絮状。

2、揉成稍硬的面团醒面30分钟。面团醒好直接擀成薄面片。

3、用杯子压出一个个圆形的饺子皮。扯掉饺子皮旁边多余的边角料。

4、每片饺子皮撒上面粉叠起来即可。

饺子：饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。