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怎样做扇贝丁好吃又简单

更新时间: 2026-05-02 15:32:43

怎样做扇贝丁好吃又简单

1、食材:莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、红油豆瓣一勺。

2、莴笋去叶去皮,洗净,切大花生米大小的丁。

3、焯水待用,焯水时锅里放少许盐。

4、姜切小片。

5、葱白洗净切丁。

6、红辣椒洗净切丁

7、扇贝丁洗净,沥水后,调入少许盐,半个蛋清,淀粉,抓匀待用。

8、锅里放入适量的植物油,稍微烧热,倒入扇贝丁、姜、花椒,轻轻划散。

9、等表面淀粉变得油亮时,加入红油豆瓣,翻炒均匀。

10、倒入焯好水的莴笋丁,调入适量的盐和味精。好吃又简单的莴笋扇贝丁就做好了。

砂锅菜怎样做

排骨什锦砂锅

用料:排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精。

做法:

1、将所备配菜清洗干净,切好备用;

2、排骨改刀洗净,飞水处理,再用清水冲洗干净,控水待用;

3、炒锅内放油,放入花椒炸香捞出,下入排骨翻炒均匀,烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开;

4、将排骨转入砂锅内改小火慢炖,放入食盐,炖50分钟左右;

5、将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。

腊味砂锅豆腐

材料:豆腐400克腊肉一块、胡萝卜一个、黑木耳少许。

做法:

1、把腊肉煸出油,腊肉拨一边,爆姜蒜葱,下胡萝卜翻炒;

2、倒入黑木耳炒匀,倒入煎好的豆腐,加盐、胡椒,加点水煮开 盛入砂锅,汤水没过食材为好;

3、放入豆瓣酱大火煮开,小火慢炖十分钟调味即可。

清汤火锅底料怎样做

1、将平菇撕成大片,火腿、鸡肉焯熟后切片,老姜切片,大葱切段。

2、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心翻炒。

3、加鸡肉、火腿炒匀,加入精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸即可。


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