怎样做傻儿鱼

怎样做傻儿鱼

1、原料：草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒；

2、把鱼洗干净，将鱼肚子内壁的黑膜清干净，从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳；

3、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均，放入少许糖和味精提鲜，加少量料酒，腌制20至30分钟；

4、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用；

5、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完；

6、将花椒放入锅内炸至8成熟时，放入辣椒段，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中即可。

陕西的洋芋叉叉怎样做

1、主料：土豆。

2、辅料：低筋面粉、葱、红椒。

3、调料：十三香、食盐。

4、做法：

（1）准备好原料。

（2）洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）

（3）擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。

（4）浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

（5）为了避免面粉结块，筛入面粉（也可以直接倒入）。

（6）把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉，然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）

（7）把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。

（8）压力煲里放好水和蒸架。

（9）放入盘子。

（10）启用快煮米饭功能。

（11）如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。

（12）蒸好的洋芋丝晶莹剔透。

（13）在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。

（14）蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。

黑豆汁怎样做

1、把黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出。

2、黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。

3、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。

4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中。

5、在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

怎样做肉食黄金条

1、猪腿肉、味精、青菜叶、鲜姜、白糖、葱白、精盐、山八角、酸桔子叶、熟猪油、鸡蛋。

2、八角炒香，碾成粉。姜、葱、酸桔子叶春碎，取汁入碗，放入八角粉、白糖、盐、味精、肉条腌渍 1小时。

3、用竹签将肉条串好，外露竹签 6厘米，在栗炭火上烘烤，不停地转动，烤至金黄色。

4、将鸡蛋、菜叶分别制成蛋松和菜松，蛋松放盘中间，菜松围边，肉条摆在菜松上，竹签向外，盘中间用刻花点缀。完成。