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怎样做芝麻酱

更新时间: 2026-05-05 20:48:06

怎样做芝麻酱

1、主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。

2、芝麻先淘洗干净。

3、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。

4、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。

5、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存即可。

自制芝麻花生糖怎样做

1、准备材料:黑芝麻180克、花生仁320克、白砂糖250克、麦芽糖250克、盐1/4小勺、水180克;

2、把生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右,放凉之后把花生的皮去除,黑芝麻放入烤箱,用150℃烤10分钟,花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温;

3、砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中,一边用小火煮,一边搅拌,等糖完全溶化就可以调到中火,糖浆煮至变成琥珀色熄火,把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀;

4、把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到防粘的烤盘布上,拨开摊得薄一点,上面再盖一张烤盘布,用擀面杖擀平,晾至温热用刀切块即可。

怎样做炸茄子片

1、主料:茄子500克,炸粉140克。辅料:盐适量,油适量,五香粉1克,干辣椒粉5克。

2、茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟。

3、捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均。

4、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可。

5、把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊。

6、热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色即可。

怎样做披萨既简单又好吃

1、食材:中筋面粉250克,黄油15克,白砂糖20克,牛奶130克,盐3克,酵母4克,培根适量,火腿肉片适量,芝士碎适量,配菜适量。

2、把酵母粉放15ml温水(不超过30度)中搅拌均匀,待起小泡泡后放置备用。黄油隔温水融化。

3、除黄油外的其他材料放入面包机,先放液体再放面粉,注意盐和酵母水分开。开启和面功能,成团后放入黄油继续和面,面团光滑后自然发酵。

4、发酵到两倍大后拿出(用手指戳洞不回缩)。平均分两份揉圆,压扁,擀成22cm的圆片(比披萨盘稍微小点),中间薄外面厚。

5、披萨盘底刷一层黄油,把面放入盘中,底部压贴合好,边上压出边。用叉子叉出孔(防止底部鼓起),在常温环境二次发酵二十分钟。

6、培根切小块(约三厘米宽,好摆放)、火腿片切一厘米左右条状,放锅里煎好(不用煎熟,去水就好)。把蔬菜在热水里翻滚几下捞出(目的去掉水分)装入盘中备用。

7、饼胚好后,刷一层番茄酱,撒薄薄一层芝士碎,摆上肉片,喜欢肉,放得比较多,但一层就好。

8、放上蔬菜,可根据喜欢放装饰的蔬菜,比如青红椒。

9、撒上芝士碎,披萨边刷上蜂蜜水,一勺蜂蜜一勺温水搅拌均匀,蜂蜜水有助于上色,而且烤出的边甜甜的,也可以用鸡蛋液代替蜂蜜水。

10、放入预热好的烤箱175度烤10分钟后取出。

11、再撒一层薄薄的芝士碎,放回烤箱175度烤5分钟。

12、取出,用刀切成小块即可。


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