怎样做鱼香肉丝

怎样做鱼香肉丝

1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

5、将肉丝翻炒均匀。

6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

7、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

8、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

3岁小孩吃鸡脯肉怎样做?

1、鸡肉菜粥。家长先要将鸡胸肉切成肉末，再将小青菜切碎。用油热锅后，将鸡肉末和生姜末倒入快速翻炒。炒至鸡肉发白就可以加入青菜一起翻炒几次。然后倒入大米加水一起煮开即可食用。

2、番茄鸡肉丸。同样将鸡胸肉切碎，放入碗中加蛋液、盐、葱姜碎等，混合搅拌均匀放置一旁备用。再用开水烫一下西兰花。当锅中水烧开转小火，将鸡胸肉一勺一勺放入，待鸡肉成圆型且煮熟后捞出。再起锅将松仁放入翻炒一下，随后加入番茄酱、白糖等搅匀后加入鸡肉丸、西兰花，一起翻炒均匀即可出锅。

3、板栗炖鸡。将鸡块、板栗洗净，等油热锅后加入鸡块和生姜翻炒一会，然后加水没过鸡块即可，大少烧开等至40分钟左右，加入板栗，小火炖煮半个小时后加盐调味即可出锅。若是有需要也可以添加一些胡椒粉，使味道更加鲜美。

泡鸭爪怎样做

1、用料：

鸭爪2斤、酱油500毫升、白醋500毫升、冰糖400克、大蒜1整颗、泡椒1瓶（400克左右）、姜片适量。

2、做法：

准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。

鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。