怎样做炸鸡架休闲小吃美味炸鸡架的家常做法

怎样做炸鸡架休闲小吃美味炸鸡架的家常做法

第一、 鸡架因为是冻的，所以买回家之后要化冻的，不要用热水化冻，直接放在水盆里用凉水化冻就可以了。

第二、 鸡架化好冻之后，重新用水清洗一遍，将里面的那些血水以及冰碴子全部清洗干净。

第三、 鸡架清洗干净彻底之后，将鸡架上清理一下，鸡尖，就是鸡屁股，一定不能要的，还有鸡屁股后边的那些油脂，也一并清理掉，然后切成块。

第四、 用自来水多次冲洗，直到鸡块里面的血水完全不见为止。

第五、 先往鸡块里面多倒一些料酒，这样做出来的炸鸡架没有一点腥气，倒上之后用手抓匀腌制十分钟。

第六、 依次放进去一勺子食盐，两勺子白糖，适当味素，加上一点十三香，以及两勺子生抽。我说的勺子，是调料勺，不是那种种盛饭的大勺子哈。

第七、 这是我买的炸鸡用的腌制料，做炸鸡架、鸡叉骨、炸鸡必不可少的，直接倒进鸡块里面，带上手套抓匀。

第八、 最好是放进冰箱里腌制最少二十分钟，这样能够很好的入味，有时间的话，腌制四十分钟。

第九、 锅里面多倒一些油，我用的是玉米胚芽油，用来炸东西不腻口感好。

第十、 油烧热，将腌制好的鸡块一一放进去炸，中间要不停的用筷子翻动，让鸡块均匀的受热。

第十一、 等到鸡架块变得金黄的时候，鸡架就炸好了，捞出来用吸油纸吸油。

12|| 准备一些熟的白芝麻洒在上面，在撒一些炸鸡蘸料，喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉。

13|| 看吧，大人孩子都喜欢吃的休闲小吃炸鸡架做好了，我算了算，鸡架花了不到四块钱，加上两块钱的调料，加上两块钱的油，加上几毛钱的电费，合起来八九块钱，做了满满一大盘子，这要是花钱买的话，估计没有几十块钱买不到，重要的，外边买的那些炸鸡架卫生和健康真的堪忧。以后想吃炸鸡架，自己在家里做就可以啦。

糖醋带鱼怎样做

1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。

3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

干锅香菇怎样做

1、把蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。

2、鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。

3、螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。

4、大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

5、倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

6、将蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。

7、锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

8、下入螃蟹翻炒1-2分钟。

9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。

10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。

怎样做卤水豆腐

1、主料：豆腐(北)500克。调料：白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克。

2、将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；

3、豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；

4、汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；

5、加糖、盐、味精，烧半小时左右；

6、再放入炸好的豆腐炖半小时；

7、起锅前撒上葱花即可。