怎样做清炖蝶鱼头

怎样做清炖蝶鱼头

原料：

1、主料：碟鱼头；

2、辅料：盐少量、葱一根、姜俩快、料酒俩勺。

方法步骤：

1、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连；

2、倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外切姜丝铺在鱼身上，也能去腥；

3、把碟鱼头打几个花刀，用鸡精把鱼头擦均匀入味；

4、锅里放凉水大火烧开，把鱼头、葱、姜放入锅内，放点料酒；

5、大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右；

6、至汤汁变得浓稠色白之后加入盐调味，装入盆中。

做包子的肉馅怎样做才能蒸出油

需要分次少许加入酱油、生姜水，特别是分次少许加入清水。

肉馅的做法：

1、猪肉肥瘦按3比7分配；

2、将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁；

3、在搅肉过程中加适量生姜水；

4、分次少许添加酱油以使酱油完全加入。目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握；

5、等待数分钟；

6、接着上水，需分次少许添进，否则馅易出汤；

7、放入味精，香油、盐和葱末等调味品搅拌均匀即可。

怎样做罗非鱼汤

所需材料:罗非鱼、胡椒粉、盐、生抽、油、北豆腐、葱、香菜、热开水。

1、罗非鱼洗干净，切花刀，抹上盐、胡椒粉、生抽腌制五分钟;

2、葱切丝，香菜切段;

3、待锅烧热，倒入油，把鱼放入锅中煎至发黄;

4、倒入足量开水，不放任何调料，煮十五分种;

5、待汤色变白，加入豆腐块、葱、香菜，根据个人口味放入调料;

6、煮五分钟后，即可出锅。

怎样做夏天的饼

1、将马齿笕部分茎叶洗净，切碎，姜切碎；

2、将鸡蛋打破放入容器内；

3、将面粉、马齿笕碎末、盐、十三香、姜末倒入鸡蛋容器内，加水，一起搅拌成浓度为蛋液一样的饼液；

4、电饼铛倒入食用油少许，加2勺子搅拌好的面粉饼液；

5、电饼铛通电，盖上，自动断电后，马齿笕清热解毒早餐饼就熟了。上面的量可以做5--6个，够一家四口人的早餐，加上一杯豆浆或者稀饭，美味的夏天养生早餐就好了。