怎样做清蒸酥排骨

怎样做清蒸酥排骨

1、先把排骨剁好浸泡在清水里几个小时，期间多换几次水，排骨泡出血水后捞盆里。

2、蒜和姜切末备用。

3、热锅少油，把花椒，蒜末，姜末放下去炒香，再放黄酒，生抽，盐，糖，煮开关火。倒入排骨中，搅拌均匀。

4、盖上保鲜膜，放进冰箱，冷藏一晚，让排骨入味。

5、然后上蒸锅，盖上35分钟清蒸酥排骨就做好了，软嫩脱骨超好吃。

莲藕面怎样做的做法

莲藕面的做法：

1、将黄瓜切片，肉切末，藕、胡萝卜和香菇分别切块备用。

2、锅烧热后倒入50毫升的色拉油，油8成热时倒入肉末翻炒，炒至肉末变色，加入10毫升料酒继续翻炒片刻。

3、加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入藕、胡萝卜和香菇块继续翻炒均匀。

4、加热开水800毫升，煮3分钟，后加入100毫升一比一浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠，鲜藕炸酱即制作完成。

5、煮一碗面，将做好的鲜藕炸酱浇在煮好的面上迅速拌开，再配上几片黄瓜即可使用。

田螺怎样做最好吃

辣炒田螺

用料：

田螺，味精，蒜，花椒，干辣椒，料酒，郫县豆瓣酱，泡红椒，植物油，白砂糖。

做法：

1、锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉；

2、炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香；

3、加入适量盐和少许砂糖炒匀；

4、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味；

5、加入适量水，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。