怎样做山药糕点

怎样做山药糕点

1、主料：山药500克，面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白糖250克。选河南特产的怀山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。

2、配料：香精、红色素、绿色素各少许。

3、把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。

4、把面粉蒸熟。

5、把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。

6、将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。

7、取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。

8、把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。

9、把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。

10、把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。

怎样做川味糖醋藕丁

1、藕200克、葱10克、老抽5克、糖3克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、水20克。

2、方法：莲藕一节，烧水焯藕丁！水开后焯一分钟沥水捞出。

3、调酱汁，老抽一勺！鸡精一勺，白醋2勺，调好糖醋汁。

4、一勺淀粉，少量水，搅拌均匀，调好芡汁。

5、热锅热油，下藕丁翻炒一分钟，倒入调好的糖醋汁，翻炒一会儿，再倒入芡汁，小火收汁后撒入葱花装盘。

葛谷养元粥怎样做

材料：木瓜5克、葛根5克、红豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡 仁5克、芡实5克、枸杞2克。

做法：

将木瓜、葛根等洗净。红豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水。文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。