怎样做干炸肉条

怎样做干炸肉条

食材用料：

猪瘦肉250克、鸡蛋一个、花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、食用油。

做法：

1、瘦肉切成条；

2、葱，姜，蒜切末后和五香粉，红薯淀粉，料酒，盐，鸡蛋，花椒粉，切好的肉条，混合到一起；

3、混合好以后，腌制30分钟左右，让肉入味；

4、锅里加入食用油，烧至6成热，把腌好的肉放入，炸熟，然后捞出，把油烧至8成热，再下锅炸一遍，炸至外酥里嫩；

5、然后捞出，控干油。

娃娃菜怎样做好吃

1、主料：娃娃菜、腊肠。

2、辅料：葱、蒜。

3、调料：干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油。

4、娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。

5、净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。

6、再加入葱花爆香，撒入花椒粉。

7、香气出来后倒入娃娃菜，中小火煸炒。

8、待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香，淋入酱油。

9、然后依次倒入白糖和香油。

10、翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，最后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上桌。

自己在家怎样做酸甜开胃的乾隆白菜

1、食材：大白菜100g，蜂蜜20g，芝麻酱30g，白糖20g，米醋60ml，盐1g，白芝麻15g，老抽15ml。

2、用清水把白菜洗净，晾干水分，晾干后的白菜撕成小瓣，备用。

3、准备一个碗，把麻将倒入碗中，麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开。

4、再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀。

5、白菜放在盘子里，淋入酱汁、撒上芝麻即可。

怎样做去皮五香花生

1、准备花生米300克，放入微波炉中，高火140秒就好了，每个依次剥好，全部剥好了。

2、把蒜去皮拍碎，与花椒、大料、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

3、先将砂粒过筛用水洗净，放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生米。清除杂质及霉粒、破损粒。炒前，花生米一定要晾干。

4、炒的过程中要不断搅动，使花生米均匀受热，避免里生外焦或炒焦发黑的现象发生，炒至有噼啪声响，改用小火再炒几分钟，即可出锅，筛去砂子便为成品。

虾怎样做不腥

原料：清水、葱、姜、蒜、盐。

去除虾的腥味的做法步骤：

1、先将虾洗净，用刀去掉虾须；

2、将水烧开，将葱、姜、蒜、盐放在开水中；

3、在将虾放在开水中，即可去腥。

注意事项：

1、水不宜太沸腾；

2、虾不宜在沸水中煮过久，沸水后，1分钟后取出。