怎样做蛋黄没熟的蛋

怎样做蛋黄没熟的蛋

1、把鸡蛋打在一个碗里面备用。

2、锅内倒入花生油烧至45度热左右，放入鸡蛋小火慢煎，这时锅铲不要去动鸡蛋。

3、煎到鸡蛋差不多 时用锅铲翻过另一面过来。

4、大约煎5秒钟的时间就可以看到蛋白全熟。

5、起锅即可获得蛋白熟蛋黄不熟的煎蛋。

怎样做丝瓜肉末炒鸡蛋

第一、 准备一根丝瓜，洗净后去皮，切成滚刀块，放入盘中备用，丝瓜的外皮比较硬，所以一定要去掉，选用丝瓜的时候最好选用新鲜的丝瓜，否则，丝瓜的内瓤太老，咬不动。

第二、 准备适量五花肉，洗净后切成丝，放入适量葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三、 碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐打散，锅中放入适量油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。

第四、 锅中再放入适量油，将五花肉倒入锅中炒熟，然后将丝瓜倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

第五、 加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个可以根据个人的口味进行添加。

第六、 加入适量生抽，陈醋，进行调味。再加入少许清水，防止粘锅。

第七、 将炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀后盛出装盘。

第八、 准备适量胡萝卜，洗净后擦成丝，切成末，撒在上面，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。

怎样做八寸慕斯蛋糕

1、原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

2、先做一个八寸的可可戚风。分离蛋清蛋黄，蛋清碗要保证无水无油。

3、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。混合后的蛋黄液。

4、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。

5、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。

6、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。

7、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

8、把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。

9、提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。

10、烤箱140度最下层一小时左右。

11、把蛋糕胚横切成三片。

12、取其中两片剪去一圈儿。

13、慕斯糊原料，牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。

14、加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。

15、搅拌好的巧克力液体放凉。

16、淡奶油加砂糖打发。

17、打发至奶油稍稍出现纹路。

18、倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。

19、把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。

20、慕斯圈用锡纸包好底部。

21、取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。

22、倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。

23、放上第二片蛋糕片。

24、倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。

25、吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。

怎样做糖醋鱼

1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。