苦瓜煎蛋饼怎样做最好吃

苦瓜煎蛋饼怎样做最好吃

主料：苦瓜、鸡蛋。

配料：胡萝卜、红尖椒、食盐、鸡精、植物油。

步骤：

1、胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散。

2、苦瓜中加入四分之一茶匙盐，腌10分钟。

3、腌好的苦瓜挤去水分，待用。

4、锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎，胡萝卜炒软后，放入苦瓜片，再放入红椒碎，加入四分之一茶匙的盐，再加入少许鸡精，翻炒均匀。

5、倒入搅打均匀的蛋液，中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

蒸鸡怎样做又嫩又好吃

第一、 不要买冰冻的鸡，那种鸡不知道冻了多久，除了加重了鸡的腥味，还会令肉质变得很干很硬不好吃。买来新鲜的小鸡清洗干净，把鸡肚子里也要清洗但是干干净净。

第二、 鸡清理干净之后，浸泡在水里一段时间去去血水，然后用料酒、食盐、生抽、蚝油以及葱姜蒜腌制，这样做出来 蒸鸡特别好吃。

第三、 如果你选择蒸一只整鸡的话，建议你用电饭煲，因为这样做出来的蒸鸡肉质软烂且鲜味很足，如果你选择剁开蒸的话，那么蒸锅也可以。咱们今天就用剁开的鸡来举例。腌制好之后把鸡放进盘子里，盘子里要放上生葱生姜以及八角，这样方便在蒸的时候入味。

第四、 一般蒸三十分钟，鸡就差不多蒸熟了，这时候打开锅子，稍微放凉的时候，用香油和生抽以及料酒的调和液，直接涂抹在鸡身上，放上一些红辣椒圈，然后盖上盖子再蒸五分钟就可以了。

怎样做海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹的做法：

材料：准备一条海参、两个鸡蛋、10毫升酱油、10毫升花生油、少许葱。

制作步骤：

1、准备材料，土鸡蛋和泡发好的海参。

2、把土鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，加入2倍的水量，打发均匀。

3、用过滤网筛去鸡蛋泡。

4、蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟。

5、蒸出来的鸡蛋羹是嫩滑的后，撒上葱粒。

6、炒锅里放入少许橄榄油，爆炒一下海参。

7、在海参上淋上酱油。

8、将炒过的海参放在鸡蛋羹上面即可。

在制作海参鸡蛋羹时，可以覆盖耐高温保鲜膜或者锡纸，确保蒸出嫩滑的鸡蛋羹。

怎样做广东甜醋排骨

材料：猪排骨400克 熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。

做法：

1、排骨砍段，用八珍甜醋、糖、盐、酱油、丁香、八角，腌制30分钟；

2、然后将所有原材料全部放入电饭煲，焖煮30分钟后熄火；

3、下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

千层饼怎样做

1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。

2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。

4、折叠起来，抓住面的一端一边扯一边盘起。

5、擀薄，用小火慢慢煎。

6、煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了，卷的圈数越多，层就越多。