豆腐怎样做会多出豆腐

豆腐怎样做会多出豆腐

土法作豆腐，一般每公斤黄豆可制成2.5公斤左右豆腐，而用冷水冲浆，豆子出品率则可提高30％以上。

作法是：

1、先把豆浆浇开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，倒入一桶冷水；

2、再充分搅拌使温度冷却均匀；

3、倒入冷水后8－10分钟，往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水，用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈，再过6－7分钟，洒第二次石膏水；

4、用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈，过5分钟后，洒第三次石膏水，这次只在豆浆最上层搅动一周即可；

5、大约过10分钟左右，豆腐全部生成，再进行包扎过滤，加点碱面。

怎样做花鲢的鱼饵

1、将东北农村老百姓夏天常吃的“酸汤子面”（70%）和新蒸的玉米面窝头（30%）掺到一块，沾白面搋成软硬合适的面团装钩。

2、钓鱼剩下的不含鱼粉或虾粉的饵料，再掺一些点心渣或麻酱渣子，装入塑料袋中密封，放在阳光下晒两周以上。装钩时掺些玉米面窝头或白面。这种饵料时间越长越好，隔年的效果更佳。笔者就常使用这种饵料，不用特意做，且节省粮食。

3、配料为玉米面（40%）、白面（10%）、江米面（5%）、熟豆饼或豆面子（10%），红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起，用开水烫至七成熟左右，凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜的当时加入，干成块的化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后，装在塑料袋中，放在阳光下晒，发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。

4、将玉米面（80%）、白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵（笔者常用抚顺“六合一”）搋成面团装钩。

5、豆腐渣掺些白糖，放入塑料袋中发酸两周，垂钓时与新蒸的玉米面窝头或白面搋在一起，做成软硬适中的面团。这种饵价格低，来源广。手竿钓鲢时可用其打窝子。

6、用手竿配“台钓”钓组钓鲫时，雾化性能好的竞技鲫鱼饵常招来成群的鲢鱼吸食，笔者用些法常钓获鲢鱼，其中效果最好的当属“丸九”5号鲫鱼饵。

7、夏天钓鲢鱼的季节里，常有酸饵用光的情况，还有一些钓友刚学钓鲢鱼，手头没有发酵好的酸饵，这时可按下面的方法去做快速发酵的酸饵：将玉米面窝头捏碎，掺入曲酒、米醋、白粮、白面，搋成软硬适中的面团装钩。

怎样做瘦肉鸡蛋粥

1、土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

2、鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

3、加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

4、放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

5、用保鲜膜蒙在碗上，用牙签挑几个洞，以透气；

6、放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

7、等一会开锅，即成。

怎样做时蔬腊肉炒面呢

1、主料：

鲜面条、250g、腊肉80g、豆芽适量、青椒半个、胡萝卜适量、洋葱适量。

2、辅料：

菜籽油适量、生抽少许、盐适量、鸡精少许。

3、做法步骤：

（1）准备材料：

（2）腊肉切成条，胡萝卜、青椒、洋葱切成丝。

（3）鲜面条可以过油也可以焯水。一般都是开水下锅煮七成熟捞出，过冷河，备用，过冷水是为了不黏连。

（4）热锅凉油，放入腊肉煸炒微微出油、变色。

（5）加入洋葱炒出香味。

（6）再加入胡萝卜翻炒，至胡萝卜变软。

（7）再加入豆芽、青椒翻炒均匀，加少许生抽调色。

（8）最后加入面条翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒制一两分钟成熟即可出锅了。

（9）上桌了，香味扑鼻，色泽艳丽。

怎样做烧螃蟹最好吃

1、先是买螃蟹，然后处理螃蟹。再一一把螃蟹不能吃的部位处理掉，一边冲洗一边处理。处理好后用刀切成二半。

2、再准备好配料，葱切段，葱白和葱叶分开，姜稍稍切多一点，去皮切丝，大蒜籽切成片。再调半碗淀粉水备用。

3、锅烧热放适量花生油，先用小火爆香葱姜蒜，只放葱白，葱叶留到最后才放。再把处理好的螃蟹放进去炒。

4、翻炒二分钟左右，看到螃蟹变成橙色了，加少量盐和水，再把调好的淀粉水倒进去，盖盖子煮三分钟，最好煮一下，因为螃蟹还是有细菌的，只有煮熟透了才能吃的安全。

5、时间到了，打开锅盖放上葱叶。

6、再稍稍炒均匀一下，关火。装在盘子里，简单的炒螃蟹就做好啦！