波菜毛嘎啦怎样做

波菜毛嘎啦怎样做

材料：

毛蛤蜊500克、菠菜适量、盐适量、鸡粉适量、大蒜适量、料酒少许、香油少许

做法：

1、锅中倒入水，加入料酒，将洗干净的毛蛤蜊煮至开口；

2、将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用；

3、锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜放入水中30秒捞出；

4、捞出的菠菜放入纯净水中过凉，捞出备用；

5、菠菜中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。

鹿肉怎样做好吃

1、主料：鹿肉。

2、辅料：鲜辣椒、葱、姜。

3、调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

4、鹿肉洗净后切片、上浆。

5、鲜辣椒洗净后切小丁备用。

6、葱、姜切末备用。

7、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

8、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。

9、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

10、入水淀粉勾芡即成。

牛肉怎样做才酥嫩

1、把牛肉洗净切好后，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果怕硬还可以加小苏打。

2、先把牛肉洗净切片，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会很嫩。

3、切牛肉的方法也是重要，要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片。

4、将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

5、如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

6、烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。