怎样做酱泡肉

怎样做酱泡肉

酱泡肉的具体做法步骤如下：

1、准备原材料猪腿肉2500克，调味料有老抽酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯约300到500毫升；

2、将调味料中的原料除白酒外都按步骤一所说的量调匀烧沸腾，放凉至室温后再倒入3汤匙白酒；

3、将带皮的猪后腿肉顺切成2点5厘米宽的长条，放入入放凉的调料汁中浸泡腌制，盛装的容器可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢材质的锅，但不要用铝锅；

4、密闭腌制2天后，当肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时，捞出；

5、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；

6、食用时，隔水蒸20分种，待凉至室温左右后切片即可享用。

怎样做花生莲藕

1、主料：莲藕250g，花生100g，红枣 10个。调料：食盐少许。

2、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

3、把全部用料一起放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可。

怎样做红烧肉炒洋芋

1、洋芋切块，用清水浸泡除去表面淀粉。

2、锅内水烧开，放入洋芋块煮5分钟，捞出控干水分。

3、炒锅烧热，放少许油，倒入洋芋块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。

4、将五花肉做成红烧肉，然后倒入锅中。

5、将洋芋块倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

木耳炖鸡肉怎样做

1、材料：鸡肉，葱，姜，大料两瓣，花椒，油，酱油，料酒，糖少许，蘑菇，木耳，枸杞。

2、先把鸡肉剁块，在开水中焯一下，把血水沫撇掉，捞出控水。

3、准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几颗。

4、炒鸡块，放油把料放入锅内煸炒出香味，放酱油料酒和少许的糖在煸炒，肉上色后放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。

5、最后放盐出锅。