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怎样做酱泡肉

更新时间: 2026-05-03 13:56:44

怎样做酱泡肉

酱泡肉的具体做法步骤如下:

1、准备原材料猪腿肉2500克,调味料有老抽酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯约300到500毫升;

2、将调味料中的原料除白酒外都按步骤一所说的量调匀烧沸腾,放凉至室温后再倒入3汤匙白酒;

3、将带皮的猪后腿肉顺切成2点5厘米宽的长条,放入入放凉的调料汁中浸泡腌制,盛装的容器可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢材质的锅,但不要用铝锅;

4、密闭腌制2天后,当肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时,捞出;

5、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;

6、食用时,隔水蒸20分种,待凉至室温左右后切片即可享用。

怎样做花生莲藕

1、主料:莲藕250g,花生100g,红枣 10个。调料:食盐少许。

2、将莲藕节洗净,切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

3、把全部用料一起放入砂锅内,加清水适 量,武火煮沸后,文火煮3小时。加入适量调料即可。

怎样做红烧肉炒洋芋

1、洋芋切块,用清水浸泡除去表面淀粉。

2、锅内水烧开,放入洋芋块煮5分钟,捞出控干水分。

3、炒锅烧热,放少许油,倒入洋芋块,煎至表面金黄,出锅装盘备用。

4、将五花肉做成红烧肉,然后倒入锅中。

5、将洋芋块倒入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。

木耳炖鸡肉怎样做

1、材料:鸡肉,葱,姜,大料两瓣,花椒,油,酱油,料酒,糖少许,蘑菇,木耳,枸杞。

2、先把鸡肉剁块,在开水中焯一下,把血水沫撇掉,捞出控水。

3、准备炒鸡块的料,葱,姜,大料两瓣和花椒几颗。

4、炒鸡块,放油把料放入锅内煸炒出香味,放酱油料酒和少许的糖在煸炒,肉上色后放入香菇水,加入蘑菇,木耳,改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。

5、最后放盐出锅。


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