北方人怎样做酸菜

北方人怎样做酸菜

1、首先将新鲜芥菜洗净，一分为二备用。

2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。

3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的器里晾凉。

4、晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀，搅匀后将芥菜装入罐子里，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果较大可以在上面用重物压住，因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。

5、最后将瓶子盖紧，注意一定要密封，不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处，等到几天之后变成可爱的颜色时就可以吃了。

炒饭怎样做才能使米饭粒粒分明

炒出的米饭粒粒分明有以下方法：

1、用冷饭去炒，因为热饭粒会粘在一起。

2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套抓散米饭，炒出来的饭才会颗粒分明。

3、炒饭时不要用铲子压米饭，会让米饭破碎或者粘在一起，同时油锅不要过热，会使米饭粘在锅底。

4、如果是加蛋的炒饭，先把蛋用油锅炒碎，不要直接倒在米饭上面，会让饭粒变糊。

荷梗怎样做才好吃

1、把荷梗洗干净切段。

2、生姜大蒜切末，红辣椒切小块备用。

3、铁锅烧热倒入适量的油，放入生姜大蒜辣椒翻炒几下。

4、倒入荷梗继续翻炒两分钟，加盐，鸡精翻炒。

5、出锅，从视觉上看，红绿相间，好看。