博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃

博白扣肉博白扣肉怎样做才好吃

博白扣肉的做法：

1、把五花肉清洗干净后，把肉切成大方块放至锅里加半锅水煮熟，肉必须留猪皮；

2、加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火；

3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽；

4、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤；

5、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色；

6、把靠出的肥油撇出，即可完成。

怎样做羊杂汤好喝

1、用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。

2、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。

3、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

4、骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

5、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。

怎样做红油菜苔不苦

红油菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称宝通寺之菜。红油菜苔做法步骤如下：

1、红油菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份。

2、热锅上油，油热后下蒜末爆香。

3、下入沥干水份的红油菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀。

4、起锅前撒入鸡精提味即可。

田螺怎样做容易吸出来

1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。

2、将生姜、大蒜洗净切好备用，干辣椒洗净切好备用。

3、锅中放油，油热加入生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒爆出香味。

4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。

5、之后加加入一瓶啤酒，少许料酒，用大火煮15分钟收汁。

6、快收汁的时候，加入盐，耗油，生抽酱油，紫苏叶，翻炒入味即可出锅。