小公鸡怎样做最好吃

小公鸡怎样做最好吃

1、将小仔鸡洗净、剁成小块。

2、把干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，小鸡炖蘑菇就煮好了。

用电饭锅做糯米甜饭怎样做

主料：短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克。

配料：芝麻粒适量。

做法：

1、将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收。

2、加入适量的白糖在热饭里即可。

3、最后装饰上芝麻粒即可。

冬天适合怎样做酸菜鱼

1、自制酸菜

（1）所需材料：芥菜、盐、清水、泡菜坛子或玻璃罐。

（2）芥菜清洗干净，防止里面有虫子。

（3）锅内放水烧开，将芥菜放入里面浸泡几秒钟迅速捞出来，浸泡芥菜的水不要倒掉，等其晾凉往里加入食盐搅拌均匀。

（4）将芥菜放入干净的泡菜坛子或玻璃罐中，将芥菜压实，然后再将盐水倒入玻璃罐中直至淹没芥菜，将其密封保存，记得过几天就要观察一下颜色，等到芥菜变黄之后这样酸菜就腌好了，可以随吃随拿。

2、酸菜鱼做法

（1）所需食材：草鱼一条、酸菜一碗、鸡蛋一个、山椒10个、花椒10g、干辣椒10个、葱姜蒜、白醋、盐、料酒、食用油、淀粉、黑胡椒粉。

（2）先将酸菜切成小段清洗干净沥干水分备用，葱切段、姜切片、蒜拍碎备用，干辣椒切段后泡一下水拿出来沥干水分备用。

（3）将鱼清洗干净后去掉鱼头和鱼尾，把筋除掉，从鱼的背部出发，切下两片鱼肉。从鱼肉的鱼尾开始按照鱼肉的纹路斜着切鱼片，将鱼头从中间剁开，鱼骨斩块。

（4）先在鱼肉中加入少许盐和白醋泡一下，用清水冲洗干净沥干水分。再在鱼肉中放入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉少量油抓匀。

（5）锅内烧油，五成热时加入葱姜蒜山椒炒出香味，然后加入酸菜和白醋翻炒均匀。

（6）在锅内加入开水，再将鱼头和鱼骨放入锅中开大火煮5分钟盛出来，等锅内再次烧开时加入鱼肉煮一至两分钟取出放进盛鱼头和鱼骨的容器中。

（7）锅内放油，七成热时放入花椒和干辣椒爆炒出香味，把热油浇在已经盛出的鱼片上，最后撒上香菜即可。

小鲫鱼怎样做好吃

1、将小鲫鱼去掉鳞和腮，洗净备用；

2、将姜去皮洗净切好备用；

3、将香菜和葱洗净备用；

4、将干辣椒洗净切好备用；

5、在锅中放入适量菜籽油；

6、将小鲫鱼放入锅，摆放好，将一面煎至金黄；

7、翻面，煎好另外一面后，加入切好的姜和干辣椒；

8、加入适量豆瓣酱；

9、加入适量食水煮一会，让鲫鱼煮入味；

10、加入适量食盐调味；

11、加入切好的香菜；

12、起锅，美味的小鲫鱼就做好了。

肉末炒海带怎样做

1、食材：肉末250克、胡萝卜1根、海带丝200克、葱1根、蒜2粒、鸡粉2克、食盐2克、生抽1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、水淀粉适量。

2、瘦肉剁碎后用玉米淀粉、鸡粉、盐、食用油进行调味。

3、把调味料搅拌均匀，腌制1小时。

4、海带洗净，浸泡至软。

5、胡萝卜洗净，刨成丝。

6、热油锅，炒香葱段、蒜。

7、加入肉末翻炒均匀。

8、加入葫萝卜丝、海带丝翻炒均匀，加入食盐调味。

9、加入水淀粉翻炒均匀，大火收汁即可。