夏天凉拌茄子怎样做才好吃

夏天凉拌茄子怎样做才好吃

1、先把大茄子洗净，然后在大锅里倒上水，放上漏盘片，再把茄子放到漏盘片上，盖上锅盖，打火开始蒸。需要蒸20分钟。

2、然后把葱剥皮洗净，切成一小段一小段的，然后，再切成细长丝备用。

3、再把剥好洗净的蒜，切成薄薄的蒜片备用。

4、茄子蒸好后，用筷子试一下，不要太软。夹出来放到菜板上，等凉温了，用刀切去茄子把子。然后，用切刀切成四大块，再用手撕成一小条一小条的。

5、将撕好的茄子放到盘子里，放上葱丝，再倒上红辣椒面子，将熟好的清油用勺子泼在红辣椒面子上，。再放上老干妈底料，花椒粉，精盐，鸡精，再倒上醋。

6、搅拌均匀，美味可口的凉拌茄子就做好了。

怎样做美味的豆角炒茄子

第一、 准备适量新鲜的长豆角，再准备适量新鲜的青茄子，将它们洗净后放入盘中备用。

第二、 将长豆角切成小段，放入锅中焯水，焯水的时候可以加少许盐和油，这样防止变色，焯好后捞出，放入盘中备用。

第三、 将茄子去皮切成长条，放入清水中泡十分钟左右，用清水泡过的茄子不容易吸油，而且口感更加软嫩。

第四、 炒锅中放入适量油，油，热后放入蒜片爆香，然后再加入两三块冰糖，小火炒至冰糖融化。

第五、 将茄条放入锅中，翻炒均匀，冰糖变色后，会让食材变得更加好看，并且口感更好。

第六、 将准备好的豆角放入锅中，和茄子一起翻炒，豆角焯过水，很容易熟。

第七、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，翻炒均匀。

第八、 放入适量生抽和陈醋，可以加少许清水，防止粘锅。

第九、 准备适量红椒，洗净后切成小细条，放入锅中翻炒一下，家里人都不太喜欢吃辣，这里就放一些红椒来替代了，这样可以让菜肴的颜色更加好看。

第十、 炒好之后，出锅装盘就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，家里人都非常喜欢。

耗仔煎蛋怎样做

食材用料：蚝仔1斤、鸡蛋4个、鱼露2茶匙、芫茜2棵、生粉1汤匙、胡椒粉适量、盐半茶匙、黄糖1茶匙、胡椒粉适量。

耗仔煎蛋的具体做法：

蚝仔用水清洗，检查有没有蚝壳。加腌料略腌，之后沖净沥水。芫茜去根切碎。将蚝仔汆水。鸡蛋拂好，加入蚝仔、芫茜及调味拌匀。起油锅，等油锅八分热时，下材料以中火煎熟即成。

酒糟怎样做鱼饲料

1、稀释菌液：把激活的饲料发酵剂用水稀释10倍备用。混合饲料，把稀释后的发酵剂和要酒糟逐层喷洒均匀。

2、混合酒糟：把稀释后的发酵剂和酒糟逐层喷洒均匀。

3、调节水分：将喷洒发酵剂后酒糟湿度控制在60%左右，即手握紧指缝不滴水即可。

4、压实密封：将拌好的酒糟料装袋压实，密封，发酵2-5天即可使用（如果发酵量大可直接在发酵池中压实密封），发酵后的酒糟饲料中不含霉菌之类有害菌，不易变质，密封保存可长达6-8个月左右。

酸菜蒸肉怎样做才好吃

酸菜蒸肉食材：猪肉、酸菜、剁椒、胡椒粉、生抽、料酒、食盐、淀粉、酒酿等。做法如下：1、先把猪肉切成大片；2、把切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟；3、把酸菜浸泡出涩味，冲洗干净，切成小块；4、把切好的酸菜放入盘底；5、把腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀；6、把抓匀的猪肉码放在酸菜上；7、接着加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁；8、放入蒸锅蒸20分钟；9、蒸好的酸菜猪肉取出即可食用，酸爽不腻。