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丝瓜怎样做素炒

更新时间: 2026-05-05 16:26:01

丝瓜怎样做素炒

1、丝瓜去皮切成长段。起油锅,烧至八成热,葱花炝锅,下丝瓜略炒,加鸡精和黑胡椒粉,翻炒至丝瓜断生,放盐快速翻炒一下,淋香油既成,装盘。

2、起锅。倒入火麻油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,炒至丝瓜心完全变软,加入食盐调味即可出锅。

吃雷州羊肉时的那个味酱怎样做

材料:白萝卜1根,羊肉500克,猪脊骨150克,大葱、老姜、枸杞各少许,盐,鸡精,料酒,醋;

做法:

1、猪脊骨、羊肉斩块,萝卜去皮洗净;

2、锅内加水,待水沸时,放入猪脊骨、羊肉焯水洗净;

3、将沙锅置于火上,放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥,加入萝卜,大葱,老姜、枸杞,煲2小时左右后,调入盐、糖,鸡精即可。

怎样做好吃的酸辣土豆丝

第一、 选用两个土豆,放入洗菜盆,用清水洗掉土豆外面的泥土,用刮刀把土豆皮去掉,冲洗干净待用,这里要注意给土豆去皮时,注意小心点别伤着手。

第二、 把去皮的土豆用擦子擦成土豆丝 ,擦完后用水冲掉多余的淀粉,最好是用清水泡一会,然后捞出土豆丝控水待用。

第三、 取适量大葱用水洗净,切成葱末待用 干红辣椒适量洗净切好待用,能吃辣椒的可以多放些辣椒,吃起来更会好吃,我这里放的少,家里有不能吃辣椒的,放少点提个味就行。

第四、 适量蒜剥皮洗净切片待用,家里蒜不多了,我就用了两瓣蒜,喜欢蒜香味浓的就多准备些蒜。

第五、 这一步准备炒菜,开火炒锅放油,油热后放入炝锅的葱、蒜、辣椒等,炒出香味后放入备好的土豆丝,快速翻炒均匀。

第六、 翻炒片刻后,接着加入一铲子香醋,快速翻炒均匀,喜欢醋味重的可以再放点,要想炒的土豆丝吃起来清脆的,就得早放醋,也就是加入土豆丝后翻炒均匀,就接着加醋,不想吃很脆的,就稍晚点放醋。

第七、 加入香醋后快速翻炒均匀,小编一边炒菜一边拍照,锅底的土豆丝都快糊了,炒至土豆丝看上去变软就可以了,确定不了生熟的可以品尝一下,炒熟后加入适量食盐,口味重的也可以加点生抽炒匀就可以了。

第八、 这样酸辣土豆丝炒熟后,关火出锅入盘,香辣味扑鼻而来,我尝了一下还不错,家里还有点小青葱,放在炒好的酸辣土豆丝上做个点缀,看上去超好吃,我已经迫不及待了,赶紧把炒好的酸辣土豆丝上桌开吃。

怎样做酸甜柚子皮

1、用料:

柚子皮半个、五花肉150g、腌梅子2个、蒜4-5瓣、辣椒1-2个、冰糖20g、料酒15g、蚝油15g、腐乳少许、油少许、盐少许、鸡精少许、水适量。

2、做法:

(1)先把柚子皮的表皮削掉。

(2)烧开水,把柚子皮放到开水中,煮上2~3分钟,煮的时候要翻转柚子皮,压在水中,让柚子皮充分吸收热水。

(3)把柚子皮夹出来放到冷水中,拿起一片柚子皮卷着慢慢挤出热水,一定要在冷水里慢慢挤,不然会烫到手。反复两三次换水至柚子皮里的热水挤完。冷水泡上5个小时以上。

(4)取泡好的柚子皮半个挤干水切成小块后,就可以烹调了。剩下的半个柚子皮挤干水用保鲜袋封好放冰箱下次再吃。

(5)五花肉切成1cm厚片过开水煮熟捞起备用。

(6)把腌梅子,蒜,辣椒切碎后和料酒,蚝油,冰糖,腐乳一起放到五花肉里搅拌均匀腌上10—15分钟。

(7)热锅放少许油后,放进腌好的五花肉翻炒一下,加上盖过五花肉的开水,中火煮2—3分钟。

(8)放入切好柚子皮翻炒均匀,加上盖过柚子皮的开水。加一点盐,再加少许油,放鸡精中火煮5分关火起锅。

(9)装盘开吃。


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