爆炒牛肉丝怎样做

爆炒牛肉丝怎样做

1、牛肉切丝，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉、姜丝，充分抓匀，腌制30分钟。

2、热锅下油，将大蒜末、小米辣碎、葱白段入锅爆香。

3、把腌制好的牛肉丝及腌料全部倒入锅中，快速炒匀，加入老抽和糖。

4、翻炒30秒－60秒，加入香菜段出锅即可。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

自己在家怎样做豆瓣酱

1、先要将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。

2、采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。

3、将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。

4、把切好的碎辣椒放入锅里，油一定要淹满辣椒，将水炸干，然后关掉电源。

5、这时就可以放入豆类搅拌均匀，等待冷却。

6、最后把冷却好的辣椒用一个玻璃灌装起来。

怎样做甜面片

1、首先要把面和好,不能太软,放一会,再揉,揉的越久,面越筋道,然后就可以擀面了。

2、擀好后,切面,可以适当宽些,但不能窄,窄了就没有面片的味道和感觉了。

3、滚水下,水里可加点面不会显得太清汤。

怎样做燕窝丝

1、酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2、将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒。

3、面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些。

4、猪油隔水融化，均匀刷在面片上。

5、均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎。

6、将面皮慢慢卷起来。

7、将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条。

8、切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长。

9、左手翻转，右边压住左边。

10、再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11、全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右。

12、醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。