怎样做鱼头汤最好喝

怎样做鱼头汤最好喝

1、买鱼头的时候，就请师傅帮忙把鱼头剁成两半；回家后还要把鱼头仔细洗干净；

2、取一两块姜，洗净，切片；取一两根小葱，洗净，切成小段；

3、开火，锅里加入适量的水，将姜片放入，一起煮开；

4、水开后，将鱼头下入锅里，一起煮；

5、锅里的汤汁煮开后，将小葱也下入锅里，一起煮；

6、最后加入适量的盐和鸡精，调味好，就完成了！

怎样做玉米面棒棒馍

1、提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和。

2、搅拌成面团，静置放凉待用。

3、晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状。

4、再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵。

5、面团发酵到2倍大即可，面团揉搓排气后，分成8等份。

6、按扁，上下擀成长椭圆形，放上红豆沙馅，自上而下卷起来。

7、一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形，所有面团依次做好后，二次醒发20-30分钟。

8、锅中放少许油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黄。

9、倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟。

10、最后汤汁收干，即可出锅。

怎样做米酒

1、根据需要取糯米适量备用。

2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎。

3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。

4、盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟。

5、将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。

6、加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。

7、用手心将米酒压平，在中间打个孔。

8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。

9、盖上锅盖，放在30度左右的房间保存24小时。

10、等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。