陕西的洋芋叉叉怎样做

陕西的洋芋叉叉怎样做

1、主料：土豆。

2、辅料：低筋面粉、葱、红椒。

3、调料：十三香、食盐。

4、做法：

（1）准备好原料。

（2）洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）

（3）擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。

（4）浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。

（5）为了避免面粉结块，筛入面粉（也可以直接倒入）。

（6）把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉，然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）

（7）把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。

（8）压力煲里放好水和蒸架。

（9）放入盘子。

（10）启用快煮米饭功能。

（11）如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。

（12）蒸好的洋芋丝晶莹剔透。

（13）在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。

（14）蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。

深海鱼子酱怎样做才好吃

1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内。

2、将鱼籽微炒，直至散开。

3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。

鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。

烤箱烤脑花怎样做

1、用料：猪脑；锡箔纸；姜；蒜；料酒；花椒；新鲜朝天椒；酱油；孜然粉；盐；糖。

2、锡箔纸做成碗状（注意不要漏），朝天椒切碎与花椒一同铺在锡箔碗底。猪脑洗净血丝放入碗内。

3、姜5g切丝放入脑花周围。倒入2匙料酒，1匙酱油。

4、倒入葵花油（注意油要没过三分之二猪脑）。撒入两小匙盐，半匙糖，三匙孜然。

5、大蒜5g拍碎后剁成蒜蓉铺在面上。

6、放入烤箱200度烤二十分钟。完成取出后 葱切末撒在面上即可。

7、贴士：一定要舍得放料，不然猪脑不入味。糖其实是拿来调味的（因为没有味精）所以千万不要多放。酱油老抽最好，好上色，但如果放老抽的话注意盐不要过量（老抽比生抽咸）。不建议用干辣椒，因为干辣椒入味慢。

麻辣鱼怎样做

1、主料：鲤鱼，五花肉。辅料：葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐。

2、葱姜蒜切好备用，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。

3、锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。

4、倒五花肉，豆瓣酱，加水。

5、煮沸加鱼，加水，料酒，老抽，大火煮沸即可出锅。