豆粉馍怎样做才q弹

豆粉馍怎样做才q弹

将磨好的米浆蒸成柔软粘稠的米糕，再把米糕倒入盆里，用木棍翻搅，直至能拉扯成长条状，那么做出的糯米团才韧才弹牙。包的馅料也很讲究，将黄豆、芝麻、花生粒放进铁锅里炒熟炒香，程度要刚刚合适，否则不入味或炒老。然后和上白糖，才能包馅。

刚做好的豆粉馍浑圆可爱地囤挤在一堆粉末中，犹如一锭锭雪花银，还透着暖暖的香气。卖豆粉馍的阿婆还来不及提醒，我就急不可待咬上一口，“噗”，细碎的粉末便喷了满脸，叫人爱也不是，恨也不是。

拥有豆粉馍的童年，是存在于我们心中一段贫乏而又快乐的童年，那份纯真，就像昨夜瞬间划过天际的流星，转瞬即逝，找不到它们的踪迹，仿佛一切都尘埃落定，留下最真实最难忘的铭记，让我们时常在夜深人静的时候情不自禁地想起。

怎样做酸菜笋子鸡

酸菜笋子鸡做法如下：

一、原料：土鸡，竹笋，红干椒，辣椒，花椒，香醋，绍酒，葱，姜，鲜肉汤，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。

二、做法步骤：

1、土鸡洗净后斩小块，加调料腌制；

2、锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟；

3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧；

4、待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，即可勾芡起锅。

煮好的牛头肉怎样做了好吃

主料：

熟牛头肉。

辅料：

花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。

做法：

1、把牛头肉切成薄片。

2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

4、加牛头肉和料酒，翻炒。

5、加洋葱丝、盐翻炒。

6、加酱油、鸡精翻炒均匀。

7、加胡椒粉炒均匀。

8、关火，撒香菜段。

9、拌均匀出锅。

牛蛙能吃吗怎样做好吃

牛蛙是专门的食用蛙，肉质鲜美，经过了人工的选育养殖，不必担心有农药残留和寄生虫的威胁，是可以吃的；

原料：牛蛙皮150克、豆豉15克、蒜苗100克、精盐、海椒面、料酒、酱油、白糖各适量、精炼油35克；

做法：

1、牛蛙皮洗净，切成2厘米长、1、5厘米宽的片，用精盐、料酒拌匀码味，豆豉剁成碎粒，蒜苗洗净，切成马耳朵形；

2、净锅上火，入精炼油烧至五六成热，下入豆豉粒、牛蛙皮、海椒面一同翻炒，至牛蛙皮卷曲且豉香味溢出时，下入蒜苗段炒香，调入酱油和白糖，稍炒几下后迅速出锅，装盘即成；

特点：蛙皮软糯，微辣回甜，豉香味浓。

红薯甜饭怎样做

1、将米淘洗2-3次，加入所需水量，浸泡半小时。务必将米充分浸泡，吸收水份后再炊煮，这样煮好的米饭会粒粒饱满。

2、红薯洗净削皮后滚刀切块。

3、锅中加入红薯和少许海盐。

4、盖上锅盖，以大火煮滚。煮滚后立即转小火，续煮8分钟，熄火。用锅的余温闷20分钟，让米完全糊化熟透。再用饭匙轻轻将米饭翻松，让多余的水气散掉，吃起来口感更好。