怎样做馒头好吃又有韧性

怎样做馒头好吃又有韧性

1、馒头的面团一定要硬，硬面团相对软面团难发酵，同样的状态，硬面团发酵的时间要延长，但是硬面团蒸出来的馒头更劲道。

2、揉功夫是关键，将其揉成灰常柔软有弹性，表面灰常光滑之后再整形。

3、二发一定要到位，发决定你蒸出来的馒头是否松软可口。

4、关火之后焖一会，这个时候很容易鼓起来，然后遇冷塌下去，出现所谓的回缩现象。

怎样做丸子方便又快

1、主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的。

2、将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

3、羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可。

新鲜的鮸鱼胶怎样做滋补谢谢

新鲜的鮸鱼胶可以做鮸鱼胶冻，口感舒爽，比较美味。

鮸鱼胶冻的做法：

用料：鮸鱼胶、生姜、味极鲜酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油。

步骤：

1、鮸鱼胶剪好后用水浸泡24个小时；

2、高压锅加水，放入生姜片和鮸鱼胶，半小时左右关火；

3、将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣；

4、干净的鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻；

5、将鱼胶冻脱模切成条，装入盘子；

6、酱油、米醋、鸡精、胡椒粉、芝麻油配成调料，淋在上面即可。

怎样做鲍鱼汤羹

1、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制，鱼抹上盐、料酒、油，将鱼蒸熟，去掉鱼骨头，只要鱼肉。

2、南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里，大火烧开后转中火煮至南瓜熟，将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。

3、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿，将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。

4、加入鱼肉搅拌一下防止黏锅，再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。