怎样做油焖大虾好吃又简单

怎样做油焖大虾好吃又简单

1、主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

2、制作步骤：

（1）切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

（2）烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再放入料酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

（3）待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

酸笋鸭怎样做

1、鸭子剁块焯水后洗净备用，酸笋切片，红尖椒切小段，姜切片，蒜去皮切片备用。

2、锅内加入一点点植物油。

3、放入姜片和蒜片爆香，再放入鸭块中火煸出鸭油，鸭肉表面微金黄。

4、加入酸笋和尖椒，调入适量的生抽。

5、老抽和料酒，翻炒均匀。

6、再加入完全没过鸭肉的水，再调入1汤匙白糖。

7、大火烧开后转中小火焖15分钟，15分钟后汤汁收到比较少了，调入1汤匙水淀粉。

8、收浓汁即可出锅装盘食用。

鱼缸保温要怎样做

1、如果买不到自动控温设备，对于大鱼缸，可以直接采用电热管来保温。电热管由于不间断供热，无法自动控温，因此，鱼缸一定要够大，水装得多，电热管的功率要小些，要达到持续供热而不烧热水，否则，不但耗电大，还要做鱼汤了。如果有人工现场监护，则可以不在乎这些。此外，买的电热管质量要过关，不然烧坏了鱼儿要冷死，漏电了也要电死鱼儿。为了防止电热管把鱼儿烫伤，最好用一个容器装水，再把电热管放容器里，最后把容器放鱼缸里，这样还可以一定程度上防止鱼缸的水过热。

2、如果环境温度很低，光给鱼缸加热也不是办法，还要防止鱼缸散热过快，尤其是大鱼缸。可以给鱼缸外围贴上一层保温泡沫等保温材料，再给鱼缸口部盖上盖子。如果鱼缸有增氧机等供氧设备，可以把口部盖得严实一点，否则，不可把鱼缸口部盖得太严实，一定要留有空隙，防止鱼儿窒息。

3、对于小鱼缸，可以采用灯泡保暖的方法。在鱼缸上方悬挂一只白炽灯泡，需要防寒的时候，就开灯。根据环境温度和鱼缸大小，可以采用不同功率的灯泡。采用灯泡供暖可以防止过度加热烫死鱼。

怎样做鸡毛掸

1、选料绑制鸡毛掸子首先就是选择鸡毛，鸡毛的好坏直接影响掸子的质量，所以鸡毛必须选择没有蛀虫蛀过的，而且不能够选用鸡的绒毛。挑选最好是毛色艳丽鸡毛。鸡毛选择好后，我们就要分拣鸡毛了，分拣鸡毛很有讲究，分拣时要把鸡毛按照长短分开，长的鸡毛要绑扎在掸子的上部，掸子上的鸡毛由上向下逐渐变短。分拣时的也要注意，每挑五根左右的鸡毛放在一起，并且鸡毛弯曲的方向要一致。绑扎鸡毛掸子用的掸子杆可以选择荆条或者藤条，我们这里选择的是荆条。除了鸡毛和荆条，制作鸡毛掸子还需要用到的原材料有胶水和布条，这些原材料都准备好后就该绑制掸子了。

2、绑制先要在掸杆一端粘上一圈短鸡毛，鸡毛不要粘贴的太多，只要能把掸杆头部包裹起来就可以了，然后用布条缠绕两圈，把鸡毛固定好，这样做主要是为了让掸子头更加美观，这圈鸡毛粘贴好后就可以向掸杆上绑扎鸡毛了。取五根左右鸡毛，沾上胶水，胶水沾的不能太多，然后将沾好胶水的鸡毛放在掸子杆上，粘好后用布条缠绕固定，然后再取五根左右鸡毛，同样沾上胶水，把鸡毛粘在布条的上面，再用布条缠绕固定。用这种方法将掸子绑到合适长度就可以了，绑制过程中还要检查鸡毛绑扎的是否均匀。掸子绑够长度后，还需要把最后一圈的鸡毛根部用布条多缠绕几圈，防止毛脱落，最后用塑料条把掸子包裹好，这样一把结实耐用的鸡毛掸子就绑制好了。

牛肉圆子怎样做才好吃

牛肉圆子的做法：

1、准备材料：牛肉650克、大葱1根、生姜1块、料酒2勺、生抽1勺、原汁酱油2勺、十三香适量、淀粉适量、鸡蛋1个。

2、牛肉用清水泡两个小时去除血水，切成小块。

3、葱、姜、肉放入绞肉机绞好备用。

4、加入鸡蛋、料酒、生抽、原汁酱油，少许多次加清水搅拌到粘稠状态。

5、加入淀粉后再次搅拌均匀。

6、油锅七成热后放入丸子，小火慢炸到金黄色出锅即可。