怎样做白粽

怎样做白粽

准备材料：糯米，新鲜粽叶，棉绳

糯米淘洗干净，泡半小时，沥干水待用。将粽叶用清水浸泡一天，洗净待用。取两片粽叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些。在靠近叶片一侧的三分之一处卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，外层叶片的叶柄在最外侧。往角中填入糯米，填满时将米面轻轻压平实。将外层叶片盖下来，翻折并压住下面的两个角。将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折。取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，并把刚才翻折过的两个角固定。剪掉多余的粽叶。把所有粽子包好后，放入锅中并加入冷水，盖上一个比锅口径略小的重物，再盖上锅盖。大火煮开后转小火煮45分钟即可。

甜醋猪蹄肉怎样做好吃

食材用料：猪脚、醋、姜、鸡蛋。

做法：

1、将买回来的猪脚洗净斩件。喜欢多肉的可以选用前脚，少肉的就用后脚。

2、猪脚下锅飞水后控干多余水分。

3、按个人喜欢把适量的鸡蛋煮熟剥壳备用，姜切片后小火炒干水分。

4、把猪脚，姜，鸡蛋放入干净无水的砂锅里，然后倒入两瓶甜醋末过猪脚。

5、煲上1、5小时的甜醋猪脚就可以出锅。

怎样做萝卜炒猪血

1、取1块猪血，清洗干净后，放在盘中。

2、把猪血先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。

3、把萝卜先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。

4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，

5、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的猪血倒入锅中，

6、把猪血平铺在锅底炕一会儿后，然后再翻个面。

7、在锅中的猪血炕好的时候，把猪血盛起，装入盘中。

8、然后，把盘中准备好的萝卜倒入锅中，翻炒几下，

9、把萝卜片平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下，

10、在锅中的萝卜片变色的时候，把盘中的猪血倒入锅中，翻炒几下，

11、然后，在锅中加入50ml左右的水，盖上锅盖，

12、在锅中的水快烧干的时候，加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。

13、然后，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

14、盛起，装入盘中。

栗子放干了怎样做好吃

可以做板栗烧鸡，具体做法如下：

1、调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

怎样做鲜肉包子

1、猪肉剁碎，姜切成末，加10克左右的盐，一点五香粉，一勺芝麻油。如果即时吃可以加生抽，会更好吃。

2、用筷子一个方向顺时针或逆时针搅，少量多次加一点水，那样肉馅会嫩一些，多汁。少量多次就是用手掌心装水，加一回水装两三次，搅好了，再加一回水。

3、先倒水到面包机内桶中，加入糖，然后加面粉，最后在面粉上挖个洞加入酵母。

4、搅拌成光滑的面团就行。我偷懒没有拿出来揉圆，直接发酵的。温度高时面包机搅拌发热严重，要用冰水和面。

5、面团发到2-2.5倍大，用手指戳个洞不回缩，面团扒开里面是蜂窝状，很多孔洞，就好了。

6、将面团取出，用手按压平，上下左右对折两次，反复按压折叠2次，给面团排气。如果有点粘手，就在案板上撒点干粉，手上也可以粘点手粉。将面团搓成长条。

7、然后左右各三分之一处折叠，再搓成长条。反复两至三次。干粉一次少量，不要撒多了，最后面团不粘手了。

8、将面团最后一次搓成长条，然后平均分成12个剂子揉圆。分多少个随自己意，8个或6个都行，就是包子大小的问题。

9、一个剂子，用手掌轻轻压平，擀面杖擀也一样。边缘一圈用手指捏薄一点。

10、取适量肉。然后象捏纸扇一样折起来，具体操作可以网上找视频，这个要多练。褶子捏浅了，蒸好容易褶子没了。

11、最后收口。做包子的时候就可以开始烧水。做好的包子放蒸笼，醒15-30分钟，具体时间根据室温高低调整。包子胚看着明显大了一圈就可以了，不要醒过头，不能超过1.5倍大。水开后放上蒸笼，蒸15分钟，然后关火焖5分钟。大包子蒸20分钟。

12、焖5分钟后，再开盖将包子移出，晾凉。可以一次做多些，凉透后，用保鲜袋或保鲜盒密封装好，冰箱冷冻。下次吃的时候再拿出重新蒸15分钟。