怎样做晒好的鱼干好吃

怎样做晒好的鱼干好吃

1、蒸着吃

（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。

（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。

2、油炸吃

（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。

（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。

3、红烧吃

（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。

（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。

糯米怎样做酱

1、长糯米2/3米杯、五花肉40克、咸蛋黄半个、香菇4朵、红虾米1茶匙、红葱头末2大匙、料A（酱油2大匙、香油1大匙、糖1/4茶匙、味精、胡椒粉、五香粉各少许）、料B（酱油膏1茶匙、肉松1大匙、香菜少许。

2、长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。

3、锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。

4、加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。

5、取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。

6、将4扣入盘中，浇撒上调味料即可。

怎样做酱油姜

食材准备：主料子姜250g，辅料黄豆酱油200g，白醋40g，冰糖30g，花椒适量。

制作步骤：1、鲜姜清洗干净，晾干表皮。2、鲜姜清洗干净，晾干表皮。3、不粘锅烧热，加入几粒花椒。4、将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉。5、或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀。6、将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿。

烧烤怎样做烤不糊

1、将腌制入味的带骨牛肉片开，平放在大火的烤肉网上。

2、应不时以夹子翻起受热的底面，查看是否已呈现没有出血的黄褐色即翻面，并均匀烤到每个部位。若肉品的腌制方式越复杂或口味越重的腌料，则必须经常查看受热面熟成度，并需常翻面，才不会容易烧焦。

3、当整块带骨牛肉表面不再流出血水，可使用牙签当成小道具去判断肉的熟或生，若牙签可轻易戳洞，就表示肉已经快熟了。

4、用剪刀将肉剪成2～3公分宽的小块肉。

5、最后，再将还不够熟、肉中央持续渗血的肉块，在大火上持续翻动，约烤到8分熟即可拿起，放置2～3分钟后，就能把美味的烤肉送进嘴巴了。由于牛肉肉汁易因受热而被逼出、集中在表层，建议当牛肉块刚烤好的时候，尤其是较大的肉块，可先放置一段时间（1.5公分厚以内的小块肉约3分钟），等温度稍降、肉汁回流，并均匀分布在整块肉上，此时无论是湿润度或味道都会较好吃。