吃着像肉一样的素菜怎样做

吃着像肉一样的素菜怎样做

1、主料：碎素肉大片适量、大西红柿一个、素咸蛋黄(或者素蛋粉)适量。

2、调料：植物油、素蚝油、盐、少许食用小苏打、蔬菜味精、白糖。

3、素肉大片用水泡软后,撕碎成片,在开水里加少许食用小苏打、把已经泡软的素肉大片放在里面一会,再捞起用水洗去小苏打碱味(注意时间不能太长,否则会泡太烂没有了形状)。

4、在碎素肉大片中加入适量咸蛋黄(或者素蛋粉)拌匀,使素肉大片成黄色,西红柿切块。

5、锅内加油,先放素肉片翻炒成块炒、再加入西红柿一道翻炒到西红柿断生、加入盐、糖、素蚝油即可起锅。

怎样做一位勤奋的老师

1、牢记自己的梦想：只有给自己一个奋斗的理由，你才能坚定信心，锲而不舍。有太多的人只是为工作而工作，如果讨厌责任，或者是惩罚，这种思想注定了只会偷懒和拖拉。而如果你把工作当成实现梦想的阶梯，每上一个阶梯，就会离梦想更近一点，就不会觉得痛苦，相反会很快沉浸到工作中去。

2、学会用心工作：专注的教师不仅要勤奋工作，还要尽善尽美地完成工作，还必须用你的眼睛去发现问题，用你的耳朵去倾听建议，用你的大脑去思考、去学习。但是，勤奋工作不是机械地工作，而是用心在工作中学习知识，总结经验，努力提高教育质量。

3、自己奖励自己：勤奋总与“苦”和“累”联系在一起，如果长期处于苦和累的环境中，你可能会厌倦，甚至放弃。所以，适时地奖励一下自己是非常重要的。当自己掌握了一种好的工作方法，或工作效率提高了时，不妨去看一场向往已久的演出，或是为自己准备一顿丰盛的晚餐。这样的奖励往往会刺激你更加努力地工作。

4、学校的正常运转需要每一位教师付出努力,教师的勤奋刻苦对学校的发展极其重要。只有那些在艰苦求索过程中付出辛勤工作的人,才有可能取得令人瞩目的成果。

在家怎样做京酱肉丝

食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。

1、大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。

2、里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，倒入腌制好的肉丝快速滑散，至肉丝变色后盛出。

4、锅中留底油，放入甜麦酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，鸡精，炒至白糖融化，倒入肉丝继续翻炒至肉丝均匀裹上酱汁。将肉丝盛在装有葱丝的盘中即可。

京酱肉丝：

是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

怎样做稻谷酒

1、浸泡。

将100斤稻谷加250斤水左右浸泡24小时左右，第二天清洗几次，以便去除谷物中的细小灰尘，影响谷酒的品质；

2、煮粮。

将浸泡透的稻谷进行蒸煮，自家有酿酒设备的，直接装入设备里进行蒸煮，上大汽后蒸一个小时左右，揭盖向锅中泼入稻谷重量20%左右的水，让谷粒吸水膨胀，使稻谷蒸熟更快；

3、摊凉。

蒸熟的稻谷取出倒在摊凉的场地，平放摊开、越薄越好，使其冷却更快，准备好温度测量计进行测试，温度不能太高或太低，不然会影响粮食的发酵时间及酸败摊凉到25-30度之间；

4、放曲。

酒曲的用量要根据购买厂家的用量，因为不同的品牌所研发的酒曲都有标准的放曲量，曲多则苦，曲少发酵不完全，按照笔者所用的高产酒曲，每100斤稻谷放0.8斤的酒曲即可，此时把之前准备好的酒曲倒入摊凉的稻谷中搅拌均匀，装箱培菌发酵；

5、发酵。

发酵很重要，保证环境卫生，没有蚊虫和霉菌，发酵期间温度控制在25-30度左右（温度低于15度发酵时间延长甚至发酵不完全），发酵时间，夏天8-12天左右。冬季20天左右。

6、蒸馏。

发酵完全以后，即可蒸馏。把蒸馏设备清洗干净，发酵好的酒醅倒进蒸煮锅内，放锅底水烧开进行蒸馏即可。蒸酒期间要控制好火候（传统设备容易糊锅有糊锅味，影响白酒的质量，因其设备单一化没有经过专业设置，很多酿酒新手把握不好火候导致糊锅）。

稻谷酒味道虽比不上茅台酒、五粮液，但是正宗的稻谷酒是稻谷不除外壳酿出来的散装纯粮食谷酒，稻谷酒在湖北、江西、湖南地带最爱喝的谷酒，稻谷酒味清香纯真口感柔和、甘润爽口、具有纯香甘醇余味悠长之独特风格、饮后不干不燥、头不痛、喉不痒、口不渴等。

7、调酒。

蒸馏出的酒是原浆酒，现在很多酒坊都是以原浆酒为主，但考虑现在很多人群习惯了外面瓶装酒的口感，而瓶装酒的酒大多是要经过勾调的，每种瓶装酒都有自己独特的香型，如：清香、浓香、米香等多种香型都是经过后期的勾调制作而成，酱香型是最具收藏价值的，无需加任何香料，真正的年份酒，所以售价也是较高的。

怎样做排骨肉的做法

1、排骨肉：肉条的上端，有一根肋骨条。

处理：由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮

2、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话，锅中就放油，没把握的话，锅中就放水，有把握的话就开大火炒，没把握的话就开小火炒。

3、炒肉：看糖色全部变红，倒入肉块，转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜，八角一起炒。

4、炖制：肉块炒匀糖色后，先倒入一部分热水，再倒入2罐啤酒。千万别先倒入啤酒，凉啤酒容易激着肉块塞牙。如果讲究的话，就把啤酒提前加热后再入锅。加入的水分，要高出肉块2厘米。先大火煮15-30分钟，叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会，否则就少煮一会。然后转小火煮60分钟，叫小火煮烂。只有小火才能保证肉块软嫩。最后大火收汁15-30分钟，只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了，新手不一定将汤汁收尽。