怎样做酸辣海带丝好吃

怎样做酸辣海带丝好吃

1、将买回来的海带洗干净。泡一会，可用淘米水洗几次，再用冷水泡泡接着洗，直到水不浑浊为止。

2、将海带切成丝，可以将海带裹成筒状，再切。

3、开火放水，待水烧开以后将切好的海带丝倒入锅中，煮大约30分钟左右。

4、将熟海带丝沥出，用冷水泡一会儿，然后再沥出备用。将小米辣椒、大蒜和仔姜切成细末，备用。

5、将细末和海带丝拌在一起，倒入上述所提到的调料。

6、再撒一点干辣椒面，凉拌酸辣海带丝搅拌均匀就可以吃啦。

怎样做捞糟

主料：圆糯米一千克，酒曲一包。

做法：

1、将圆糯米洗净用水泡一会，然后用锅蒸熟。

2、米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3、在凉好的米饭中间挖个洞，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4、用棉被将其包上，放在阴凉处等其发酵。

5、等到有三分之二的米粒飘到上面来后，即可。

6、然后可以将其密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。

怎样做葱扒海参

材料：海参、料酒、酱油、盐、味精、白糖、淀粉适量。

做法：

将海参腹腔内杂物，用水洗净；炒勺放入高汤、精盐、料酒旺火烧沸；放入海参煮透，捞出洗净，正面朝下在圆平盘内摆好；葱择洗净切成长段；炒勺内放油，大火烧热，放入葱炸至呈深金黄色，发出香味即倒入碗内；放入高汤、姜汁、料酒烧开；撇去浮沫，放入精盐、白糖、酱油、味精，调好颜色和口味；将海参放入后烧开，小火焖三四分钟后，用水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。