切洋葱不会流泪的方法

切洋葱不会流泪的方法

要想在切洋葱的时候不会流泪，那么可以先将洋葱放到冰箱里面冷藏10分钟，接着再取出来切开，这样就会好很多，或者可以一边切洋葱一边用水冲洗菜刀再继续切，这样能让上面的水分吸收洋葱里面的化学物质，减少刺激性。

切洋葱不流泪方法

洋葱是我们生活中比较常见的一种调味品，很多人都喜欢在烹饪食物的时候往里面加一些洋葱，这样能让菜肴的味道更鲜美，同时还会散发一股浓郁的香味，不过洋葱虽好，在处理的时候也是比较麻烦的。

洋葱里面含有一种名为洋葱素的物质，当它被切开的时候就会形成刺激性气体释放到空气中，刺激人的眼泪和鼻子，从而出现流泪的生理反应，要是想切洋葱不流泪的话，建议先将洋葱放到冰箱冷藏10分钟，接着再取出来切开，这样就会好很多。

另外，我们也可以在切洋葱之前先用清水沾湿菜刀，或者是一边切洋葱的时候一边用水冲洗菜刀再继续切，这样能够让菜刀上面的水分吸收洋葱里面的化学物质，从而减少刺激性，这样自然就不那么容易流泪了。

如何切洋葱

1、顺纹切：洋葱的纤维是直的，当你横切时，同时也阻断了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水后，更大幅降低了呛辣的味道。

2、逆纹切：与顺纹切相反，这个切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆纹切法以外，也可以从五度角的地方切入，这样切起来的洋葱厚度比较厚，适合拿来煎炒。

3、切小丁：切小丁应该是切洋葱中最困难的部分，但只要在切之前，先由纵面方向画七刀左右，注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀，做完这两个动作，只要往洋葱上方给它一刀两断!这样小丁就切出来了。

如何切洋葱丝和碎

1、在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。

2、在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

3、不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果

切洋葱辣眼睛怎么处理

1、立即停止切洋葱：洋葱已经刺激到眼睛出现流泪的程度时，需要立即停止继续切洋葱，远离有洋葱刺激性气味的地方，以免继续刺激眼睛。

2、用清水冲洗鼻子：觉得切洋葱辣眼睛是鼻子感受到辣味之后刺激眼睛，所以应该立即去清洗鼻子，以去除洋葱挥发性气味的继续刺激。

3、用冰箱降温：觉得辣眼睛的时候可以将冰箱打开，将头放入冰箱降温，直至皮肤温度变凉。冰箱的温度较低，会影响气味分子的运动，使刺激性减弱。

切洋葱的技巧

方法一；

刀口沾水。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪。

方法二：

将洋葱对半切开后,先泡入凉水几秒钟再切即可。

方法三：

稍微加热。将洋葱放入微波炉稍微加热几秒后,用刀切即可。

方法四：

将洋葱浸入热水中3分钟后，再用刀切。

方法五：

戴着泳镜切洋葱。

方法六：

点蜡烛。切洋葱时候点一支蜡烛，蜡烛燃烧产生的物质，能够中和洋葱的“辣”味道。