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米花糖是用什么做的是大米吗

更新时间: 2026-05-04 10:35:21

米花糖是用什么做的是大米吗

材料:米,白糖,饴糖,油脂,花生仁,糖精。

步骤如下:

1、选米、蒸米、制阴米:选宜宾大糯米过筛,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟,后倒在竹席上。冷却后弄散,再烘干或阴干即成阴米。

2、油酥米:将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中,把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油酥米。酥米时,要待油温达150摄氏度左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米。

3、拌糖、开盆、包装:先熬糖,将白糖和饴糖放入锅内,加适量清水混合熬,待温度达130摄氏度左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内,撒上冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上案板后包装为成品。

如何在家轻松自制米花糖

今天大神教我如何在家自制米花糖。有感兴趣的可以来学一下。

准备好食材。(米花可以到超市购得)

将水,白砂糖,食用油依次倒入炒锅中。

开中火,并用锅铲不停的搅拌,直到糖汁变的粘稠。

关火,将准备好的米花和干果(例如花生,核桃等,也可以不加)一并倒入锅中,然后用锅铲迅速搅拌,使糖汁与米花充分接触。

然后将米花铲出,放到容器里,用锅铲迅速压实。

将压实后的米花凉干,然后扣出切块。这样米花糖就做好了。

家庭米花糖怎么做

1、食材:米花200克、白砂糖50克、水30克、食用油5克、干果一些。

2、将水,白砂糖,食用油依次倒入炒锅中。

3、开中火,并用锅铲不停的搅拌,直到糖汁变的粘稠。

4、关火,将准备好的米花和干果(例如花生,核桃等,也可以不加)一并倒入锅中,然后用锅铲迅速搅拌,使糖汁与米花充分接触。

5、然后将米花铲出,放到容器里,用锅铲迅速压实。

6、将压实后的米花凉干,然后扣出切块。这样米花糖就做好了。


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