米花糖是用什么做的是大米吗

米花糖是用什么做的是大米吗

材料：米，白糖，饴糖，油脂，花生仁，糖精。

步骤如下：

1、选米、蒸米、制阴米：选宜宾大糯米过筛，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，再烘干或阴干即成阴米。

2、油酥米：将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂10分钟左右，再用炒米机烘干，然后用花生油酥米。酥米时，要待油温达150摄氏度左右时下米，每次约1公斤，酥泡后将油滴干，筛去未泡的饭干，即成油酥米。

3、拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130摄氏度左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀，起锅装入盆内，撒上冰糖，熟芝麻，再抹平，摊紧，用刀开块切封。起上案板后包装为成品。

如何在家轻松自制米花糖

今天大神教我如何在家自制米花糖。有感兴趣的可以来学一下。

准备好食材。（米花可以到超市购得）

将水，白砂糖，食用油依次倒入炒锅中。

开中火，并用锅铲不停的搅拌，直到糖汁变的粘稠。

关火，将准备好的米花和干果（例如花生，核桃等，也可以不加）一并倒入锅中，然后用锅铲迅速搅拌，使糖汁与米花充分接触。

然后将米花铲出，放到容器里，用锅铲迅速压实。

将压实后的米花凉干，然后扣出切块。这样米花糖就做好了。

家庭米花糖怎么做

1、食材：米花200克、白砂糖50克、水30克、食用油5克、干果一些。

2、将水,白砂糖,食用油依次倒入炒锅中。

3、开中火,并用锅铲不停的搅拌,直到糖汁变的粘稠。

4、关火,将准备好的米花和干果(例如花生,核桃等,也可以不加)一并倒入锅中,然后用锅铲迅速搅拌,使糖汁与米花充分接触。

5、然后将米花铲出,放到容器里,用锅铲迅速压实。

6、将压实后的米花凉干，然后扣出切块。这样米花糖就做好了。