卷心菜与什么食物相克

卷心菜与什么食物相克

卷心菜的相克食物有：

1、黄瓜：卷心菜中维生素C的含量丰富，常食可起到一定的增强机体抗病能力。而黄瓜含维生素C分解酶，会破坏维生素C，影响人体对维生素C的吸收。因此，两者不宜同时食用。

2、动物肝脏：卷心菜与动物肝脏同时食用，会一定程度地降低卷心菜的营养成分。因此，两者亦不宜同时食用。

椰菜是不是卷心菜

椰菜就是卷心菜，是同一种蔬菜，只是叫法不同。椰菜学名结球甘蓝，是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。椰菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。椰菜来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一。椰菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。

炒卷心菜能放青椒吗

炒卷心菜可以放青椒，具体做法如下：

1、准备材料：卷心菜300g，盐10g，生抽、老抽适量，青椒2根，小米椒3颗，蒜瓣3瓣。将卷心菜表层的一层菜叶摘去，根部横切下来，这时候卷心菜就很容易散开。

2、将卷心菜切成片，也可以切成丝，或者是直接手撕成碎片皆可。

3、将卷心菜放在淡盐水中浸泡20分钟，然后清洗干净。浸泡卷心菜的过程中我们可以将小米椒和蒜都切碎，青椒的果蒂和里面的籽去掉，切成丝备用。

4、锅中倒入适量的油，加热至5成热时候放入青椒丝、蒜和小米椒炒出香味，倒入卷心菜改大火翻炒片刻，裹油均匀。

5、往锅中倒入适量的水，水的高度在卷心菜高度的三分之一即可，盖上锅盖大火焖2分钟即可，中途要注意听声音，不要让水煮干了。

6、焖好后的剩菜继续倒入生抽、老抽和盐，翻炒均匀后即可出锅。