冰糖炖柠檬怎么炖成膏状呢

冰糖炖柠檬怎么炖成膏状呢

材料:冰糖1000克、柠檬500克；

步骤:

1、柠檬用盐搓洗干净，擦干表面水，切成薄片去掉核，然后平铺在炖盅底；

2、把冰糖砸碎，平铺在柠檬片上面；

3、设置时间，炖480分钟，即八个小时；

4、炖好，放凉；

5、用开水烫密封罐，擦干水分，把冰糖柠檬膏倒进罐密封。

成品冰糖炖柠檬膏为琥珀色，它保留了冰糖的清香和柠檬特有的辛涩。

冰糖炖柠檬可以常温保存吗

冰糖炖柠檬是一道甜品，风味甜、辛涩，主料为柠檬、黄冰糖。有清热润肺，化痰止咳的功效。

冰糖炖柠檬做法：

先用清水将柠檬清洗，并用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，用刀切将柠檬切成薄片，去籽；将冰糖和柠檬片按3比1的比例，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，加适量的水，隔水熬制。为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水；炖制连续12小时以后，冰糖柠檬呈琥珀色，晶莹剔透，即完成制作。

陈皮冰糖炖柠檬怎么可以做得粘稠

做法如下：

1、柠檬用盐洗净擦干，切薄片，去籽，放入锅中，加入切细的陈皮。

2、加入老冰糖，无需加水，盖好盖子入电炖锅隔水炖10个小时。

3、等待柠檬和陈皮炖的酥烂。

4、无需另外加水，柠檬自带水分已经足够，趁热装瓶，可以放两三个月。