微波炉烤鸡腿的正确方法

微波炉烤鸡腿的正确方法

1、材料：鸡腿3个，孜然粒20克，孜然粉10克，辣椒粉15克，花椒粉10克，胡椒粉20克，味精8克，鸡精10克，糖10克，生抽30克，料酒30克，麻椒10克，盐适量，新鲜柠檬20克。

2、做法：先把鸡腿放凉水中泡三个小时。然后清洗几遍，把鸡皮去掉。然后在每一个鸡腿上打上花刀，就是在鸡腿上切几刀。然后带上手套用手按摩鸡腿揉搓五分钟左右。密封放冷藏一夜腌制入味。把鸡腿放入一个盘子中，先放生抽和料酒抓匀后再放所有的调料。腌好的鸡腿取两个放在微波炉专用盘中。放入微波炉。高火微波火力先叮四分钟。叮四分钟后取出，然后翻一个面。再放入微波炉中，高火叮四分钟即可。一共叮八分钟就可以烤好了。

烤鸡腿的做法?烤箱

1、将奥尔良粉，蒜泥，孜然粉，黑胡椒粉，耗油和酱油混合，搅拌均匀。

2、鸡腿两面各切几刀，为了腌制时方便入味。

3、就混合好的调料均匀的抹到鸡腿上，切开的刀缝里也多弄些。

4、保鲜膜密封好，冷藏腌制一晚上，急着吃的两三个小时也行，但腌制时间长些更入味。

5、腌制好后取出，烤盘铺上铝膜纸，把鸡腿小头一侧用铝膜纸包好，不然烤得时候容易糊掉，放入烤盘，鸡腿上面再均匀涂点酱料，酱料稍微剩一点。

6、由于鸡腿比较大，为了防止糊掉，可以开150℃火慢烤，设置时间为40分钟，后面可以在鸡腿上再涂一下酱料。

7、40分钟后烤完收工，色香味俱全，可以开吃了。

烤鸡腿的腌制方法

1、食材：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。

2、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟;

3、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀;(喜欢辣的可以洒一些辣椒粉)

4、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱;

5、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘;

6、烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱;

7、大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟;

8、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜;(刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈)再入烤箱继续180度烤20分钟;

9、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉;

10、配的中式沙拉：蘑菇(焯水)，洋葱(焯水)，樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。