莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤的功效

1、莲藕排骨汤的功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

2、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。

3、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。

为什么我煮的莲藕排骨汤会变黑

原因：

煲汤的铁锅没有清理干净；藕没有处理干净；藕遇氧后会变色。解决方法：

避免用铁锅煲汤或将铁锅清理干净；将切好的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后，捞起檫干，可使其保持玉白水嫩不变色；入锅前将藕放在水里浸泡一段时间，避免藕片变黑。

玉米山药排骨汤的做法

1、原料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。

2、小排骨洗净，飞水。

3、锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火。

4、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟。

5、加入山药，继续焖煮5分钟。

6、出锅前加适量盐调味即可。