芋头黄豆排骨汤

芋头黄豆排骨汤

1、主料：猪排骨(大排)200克。

2、辅料：芋头50克、大豆50克、香菜25克。

3、调料：盐3克、料酒5克、鸡精2克、大葱5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克。

4、将排骨洗净改刀成段。

5、芋头去皮洗净切块。

6、香菜洗净切末。

7、坐锅点火放入油，油灰温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块，开锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末，即可食用。

莲藕排骨汤的做法

用料：排骨５００ｇ、藕５００ｇ、胡椒粉适量、盐适量、葱适量、姜适量。

1、将排骨洗净，剔去多余油脂、血块，用厚背厨刀剁成６ｃｍ左右的小段。

2、莲藕洗净切成滚刀块，葱切段，姜切片。

3、将排骨焯水后沥干水分，放入汤锅中加入适量清水，烧开后撇去血沫。

4、加入葱、姜，大火烧开，煮１５分钟。

5、放入莲藕块，大火烧开转小火，煲１小时，加入盐和胡椒粉调味即可。

莲藕营养价值丰富，藕中含有丰富淀粉，蛋白质，天门冬素以及维生素ｃ，还有氧化酶等成分，而且藕中含糖量较高，吃藕能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕制作成汁，作用就更加明显。藕中还含有大量铁元素、维生素ｋ和单宁酸。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中胆固醇含量。

大早百合玉米可以一起炖排骨汤吗

大枣、百合、玉米可以一起炖排骨汤，大枣可以健脾益气，玉米可以健胃调中，整体食用有较好的滋补作用，色彩搭配很好，可以增进食欲；

做法：

1、排骨洗净切成段；

2、锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷水；

3、玉米洗净切成小段，红枣去核洗净，百合洗净（可适当加入莲子和枸杞）；

4、锅内加水，所有材料倒入锅中，盖上锅盖，炖1至2小时，然后适量加盐，再炖一段时间，关火即可食用。