冬瓜煲排骨汤怎么做

冬瓜煲排骨汤怎么做

原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

调料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

2、生姜洗净拍松；

3、冬瓜切厚片；

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油；

6、关火，完成。

青萝卜排骨汤怎么做好吃

主料：排骨500克；辅料：青萝卜100克、银耳适量、盐适量、葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将排骨清洗浸泡，除去血水；

2、放入葱、姜段，加入适量的清水，大火加热；

3、期间不断的将浮沫撇去；

4、银耳用清水浸泡发好，撕成小朵；

5、将银耳放入砂锅中，小火慢炖一个小时以上；

6、将切好的青萝卜丝放入砂锅内；

7、继续煮制20分钟；

8、加入适量的精盐调味即可关火。

小贴士：

银耳需提前泡制，煮制时间长一点更软糯，好吸收。青萝卜最后放入，加热成熟即可。

如何炖排骨汤最有营养

食材：骨头适量、莲藕适量，莲子适量，玉米适量，胡萝卜适量，枸杞适量、姜片适量，大料适量，茴香适量，桂皮适量。

制作方法：

1、骨头洗干净，放入锅中加冷水，冷水多一些，开火！冷水慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中，水开后去血、肉末，小火熬两小时；

2、加入其他副菜和辅料，如莲藕，莲子，玉米，胡萝卜，枸杞等；

3、加入少许醋，即可以去肉腥味也可以使肉质变嫩；

4、加入适量调料，如姜片，大料，茴香，桂皮等；

5、最后放盐，出锅即可。