奶香排骨汤怎么做

奶香排骨汤怎么做

1、用料：胡萝卜适量、排骨适量、玉米适量、葱适量、姜适量。

2、首先将材料准备好，将玉米胡萝卜切块、姜切片。

3、其次锅中放水，倒入排骨、葱、姜片、料酒进行焯水。

4、然后将其泡沫进行去除，排骨捞出洗干净。

5、然后锅冲洗干净后再放入胡萝卜、玉米、排骨、姜片以及适量的水。

6、然后开火进行炖煮，炖好后加入牛奶、盐。

7、最后再进行一次加热即可。喜欢养生的朋友可以加热前加点味精。

排骨汤可以不放料酒么

排骨汤可以不放料酒，因为放料酒会盖掉排骨的原味，只要在放进煲之前沸水处理撇去浮沫即可。

补充介绍料酒的作用：

1、 料酒中的氨基酸能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；

2、料酒中所含的酯类也有香气，所以在烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味 ，且能增加香味；

3、 料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且能使菜肴的营养更加丰富；

4、在烹饪肉，禽，蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。

排骨汤里可以放鸭蛋吗

骨头汤、鸭蛋可以一起煮着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及大量的钙、钾、磷的矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。

孕妇清炖牛排骨汤怎么做

1、食材：排骨适量，葱段一段，姜段一片，盐巴适量。

2、选择排骨：这里选择的是猪排，精排，最好是在买的时候就切成小段，这样回到家里也好处理。家里的刀切不了排骨的。

3、排骨汤最主要的是喝汤，所以调味料越精简越好，必要的去腥的姜和葱就可以啦。姜段拍裂，葱段拍裂，这样味道就可以更好的散发出来。

4、去血水：想要排骨汤清凉不油腻，第一遍去血水是少不了的，排骨冷水下锅，等水开后，锅面上漂起来一层层油腻的东西的时候把排骨捞出来。

5、冲洗排骨：捞出来的排骨最好用热水在冲洗一遍，把剩余的浮末冲洗干净为了让汤的口感更好。

6、锅重新洗干净放入烧好的热水，放入葱段和姜段，放入洗干净的排骨开始炖。这个时候要注意水尽量放稍微多一点，普通的锅在炖排骨的时候大概需要至少1个小时的时间如果水放少了，最好排骨汤就不够喝了。

7、炖汤的时候注意不要在锅里放盐，这样炖出来的肉很容易老，汤炖好了以后把葱段和姜段都捞出来扔掉就可以了。

8、碗中放入适量的盐巴再加上排骨和排骨汤就可以喝了，口感清爽不油腻，排骨肉软烂可口，非常简单又好吃的一道菜。

莲藕排骨汤的功效与作用

1、具有清热凉血的作用，可以清除人体内多余的热毒，用来治疗肝火旺盛或者是肺火旺盛有着良好的功效，可以用来治疗肺热造成的咳嗽。

2、有通便排毒的功效，可以排出人体内多余的甘油三酯和胆固醇。

3、具有补血益气的功效，可以提高人体的造血功能，用来治疗贫血。