莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤怎么做

1、排骨入开水锅焯水后捞出。

2、排骨清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水。

3、大火煮开后改小火煮煨炖。

4、红枣用清水淘洗干净。

5、藕洗净去皮，切成滚刀块。

6、排骨炖30分钟过后放入藕块，红枣（红枣用刀子划几道口，汤水更入味）继续用小火炖30分钟。

7、炖至藕绵软后调入精盐，炖10分钟。

莲藕花生排骨汤怎么煲

材料：

莲藕300克，排骨200克，花生50克，枸杞5克，姜两片，盐适量，葱适量。

做法：

1、排骨用开水滚2分钟，去除血渍和味道。

2、捞出排骨，将锅洗干净。

3、将花生，枸杞提前洗干净备用。

4、将莲藕去皮，洗干净后切成块状。

5、将葱切成葱花备用，姜切成片

6、将莲藕，排骨，花生，姜一起放入锅中，加入适量的水，水没过食材再高出一厘米即可。

7、盖上锅盖，用大火煮开后，搅拌一下，改成小火继续煮一小时。

8、一小时后，加入枸杞，继续煮两分钟。

9、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可做成莲藕花生排骨汤。

如何用电磁炉做冬瓜排骨汤

1、先用凉水把剁好的排骨泡一下，泡出血渍，捞出控干。

2、锅内放油烧热，下葱姜煸香，下空杆的排骨块，翻炒，翻炒均匀，肉色微微发黄时，放开水，一定是开水，不能是凉水，沸煮，撇血沫。

3、15分钟后转小火半小时至一小时，视排骨老嫩而定。

4、转开大火下冬瓜片，煮至冬瓜要发透明时，放盐、胡椒面、少许白糖调味，即可出锅。

5、注意开水一次放足，中途欲加水也是加开水，这样排骨、汤，味道好。