白萝卜莲藕排骨汤可以加花生米吗

白萝卜莲藕排骨汤可以加花生米吗

做法

1、白萝卜削皮。

2、排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水。

3、同时另起一锅入适量清水，入姜片及白萝卜，中小火加热。

4、接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起。

5、砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕跟花生，大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可。

关于腌菜排骨汤

腌菜主要是指用盐、糖等浸渍蔬菜使之达到可以长久保存。常见的腌菜有萝卜、白菜、酸菜等。

以酸菜排骨汤为例：

酸菜排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气的功效。

酸菜排骨汤制作步骤如下：

1、将排骨切块洗净，烧开水，下入排骨块，倒少许料酒，氽烫变色捞出后清水洗净；

2、将排骨块倒入高压锅，加水到没过排骨，投入葱、姜及调料罐，倒少许料酒，盖上高压锅盖，大火烧上汽后，加限压筏，转中火压10分钟关火，凉至自然排尽汽；

3、酸菜从袋中倒出用

排骨汤应煮多长时间能煮几次

1、炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好。没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅；

2、炖排骨汤时间：最少要1个小时以上才能入味。可以先大火烧开，再用文火炖1至1、5小时，肉烂即可；

3、炖排骨汤的要点：

第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些；

第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西；

第三，冷水下锅，一次加够水，中途不能加水；

第四，等快好的时候加盐；

第五，可以在汤变白后加入少量食醋；

第六，排骨汤炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。

排骨汤里能放西红柿吗

能。西红柿味道酸甜，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，还含有多种有机酸，可以促进钙、铁质的吸收，排骨可以和西红柿一起吃，炖排骨汤放适量西红柿，不仅有利于排骨中钙、铁等物质的溶解，还可以使排骨汤味道酸甜鲜美。

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。