上海排骨汤泡饭怎么做

上海排骨汤泡饭怎么做

主料：猪小排450克，干香菇10朵，胡萝卜1根，大米300克，豌豆1碗。

辅料：葱5克，油适量，姜5克，盐1勺，料酒1汤匙，老抽一汤匙，生抽1汤匙，十三香适量，糖适量，水适量。

做法：

1、大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用；

2、锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香；

3、倒入焯过水得排骨翻炒；

4、调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒；

6、倒入切好的香菇翻炒；

7、调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右，水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重；

8、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上；

9、倒入切好的胡萝卜丁和豌豆；

10、放入电饭锅开启煮饭模式，蒸饭30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开；

12、用米饭铲子稍微搅拌均匀，即可。

请问用排骨汤炖黑鱼有什么功效

1、营养功效具有补中益气、养血固脱、温阳益脾滋补肝肾、祛风通络脑；

2、是细胞不可缺少的营养，促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压；

3、养胃健脾，补血养脑，调节新陈代谢功能，有补脾益气、利水消肿的效用。

山药玉米排骨汤炖多久

山药玉米排骨汤炖要一个小时左右。山药玉米排骨汤是一道味道清甜营养丰富的汤水具有很好的健脾开胃功效。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。