排骨汤起什么作用

排骨汤起什么作用

排骨汤的作用有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

做法：

用料：排骨、猪油或素油、味精、细盐、葱白、生姜、料酒少许。

1、将排骨用刀剁成宽长各5厘米的小块；

2、旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色；

3、排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨；

4、半小时后加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

虫草同山药能煲排骨汤吗

虫草同山药能煲排骨汤。

山药虫草排骨汤的做法：

1、排骨清洗干净焯水，捞出排骨冷水把排骨表面的沫子冲洗干净。

2、砂锅里排骨加足够的清水，大火烧开把浮沫子撇干净，加生姜片进来，转小火炖2小时。

3、炖排骨的空隙把虫草用凉水泡10分钟，清洗干净，沥干水分备用，山药去皮切滚刀块备用。

4、排骨炖2小时后把山药和虫草放进去大火烧开，再转小火炖30分钟，加盐调味即可。

花生排骨汤怎样做

1、排骨用水洗净，斩件；

2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；

3、用适量水，猛火煲至滚；

4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；

5、加盐调味，即可饮用。

6、花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。