砂锅排骨汤怎么做

砂锅排骨汤怎么做

1、主料： 猪排骨(大排)100克，莲藕75克，盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克。

2、将排骨洗净，沥水。

3、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块。

4、将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻。

5、砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

冬瓜排骨汤冬瓜应该煮多长时间

冬瓜应该煮15分钟左右。

排骨冬瓜汤原料：排骨500克，豆腐100克。配料：生姜10克，盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许。做法：1、先用凉水清洗排骨，用凉水把冬瓜泡起来；2、加放清水，排骨入内，烧热后清洗去腥沫，重新放入凉水（尽量多些，一次到位，中途加水会有影响），放入排骨、生姜、葱白、料酒，武火烧至大开，再改文火，再慢火炖至两个小时；3、排骨微烂，用筷子插下，可以进肉，再入改刀的冬瓜，再改文火炖10分钟；4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠，调好味即可。

排骨汤可以放陈醋吗

排骨汤可以放几滴陈醋。炖排骨汤的时候加适量醋,可以减少腥味,还能促进排骨中钙质的溶解,可以增加汤的营。醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

胡萝卜玉米排骨汤做法

胡萝卜玉米排骨汤做法：

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块；

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水，水要盖过排骨，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。