竹荪排骨汤做法

竹荪排骨汤做法

1、竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。

2、泡好的竹荪剪去根部，排骨洗净，姜切片，大葱切段。

3、排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。

4、放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时，放入竹荪、枸杞继续炖30分钟，放入盐1勺、鸡精半勺即可。

如何炖排骨汤最有营养

食材：骨头适量、莲藕适量，莲子适量，玉米适量，胡萝卜适量，枸杞适量、姜片适量，大料适量，茴香适量，桂皮适量。

制作方法：

1、骨头洗干净，放入锅中加冷水，冷水多一些，开火！冷水慢慢加热，可将骨头中的蛋白质融入到汤中，水开后去血、肉末，小火熬两小时；

2、加入其他副菜和辅料，如莲藕，莲子，玉米，胡萝卜，枸杞等；

3、加入少许醋，即可以去肉腥味也可以使肉质变嫩；

4、加入适量调料，如姜片，大料，茴香，桂皮等；

5、最后放盐，出锅即可。

胡萝卜芋头排骨汤可以一起吗

主料：猪排骨、芋头、胡萝卜。

配料：生姜、盐、胡椒粉、味精、香菜。

1、排骨放入凉水中大火烧开，煮2分钟，捞出洗净血沫。

2、胡萝卜去皮且滚刀块、芋头去皮浸在水中、生姜切片。

3、汤煲中放入猪骨和姜片、足量的清水大火烧开，加盖转小火炖2小时，再放入胡萝卜和芋头煮半小时，加盐、胡椒粉、味精调味，最后撒入香菜即可。