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如何做排骨汤

更新时间: 2026-05-02 23:51:33

如何做排骨汤

1、将排骨放进清水中浸泡半小时,排骨冷水下锅,将水烧开,撇去表面浮沫,将排骨装入压力锅中。

2、起锅烧油,放入葱、姜、蒜炒香,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,倒入300ml温水。

3、将煮好的汤汁浇入压力锅中,上火盖焖约20分钟,开盖加盐,搅拌均匀,继续盖焖五分钟即可出锅。

排骨汤怎么炖好喝又营养

1、准备新鲜排骨1斤,买来后放水里泡大约1个小时来去除血水。

2、山药削皮切成小节,大枣,枸杞分别泡好,葱姜切片。

3、盆内加入足量清水,放入盐,花雕酒搅匀,放入排骨浸泡30分钟,去腥。

4、锅内加入足量清水,下入排骨汆烫3-5分钟,撇去浮沫,捞出控干水分。

5、另起锅加入底油烧热,放入排骨块煸炒3分钟,然后加入清水烧开。

6、放入葱姜片,大枣,小火炖煮30分钟,然后再加入山药节,枸杞,加盐调味。

7、再炖煮10分钟即可,喝的时候撒点香菜末或者香葱末,美味完成。

鲍鱼排骨汤

材料:排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。

做法:

1、鲍鱼去除杂质,清洗干净;

2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净,再次放入锅内加水烧开然后转入电砂锅;

3、加入姜片和料酒,转自动挡烧1小时左右,加入鲍鱼再煲半小时;

4、食用时候加点盐和胡椒粉即可。

烹饪技巧:

1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味;

2、小鲍鱼容易熟,所以要最后放入。

通草排骨汤怎样做求用量及用料

原料:排骨500克,通草6克,水适量,生姜三片,酱油少许。

做法:

1、将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中,加入没过原料的凉水;

2、炖60分钟左右待汤汁近干即可,加入生姜,可放少许酱油调味。

注:

通草排骨汤是一道药膳。故不必放入过多调料,包括食盐。

学做排骨汤怎么做

1、材料:猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒各适量。

2、制法:莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。


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