如何做排骨汤

如何做排骨汤

1、将排骨放进清水中浸泡半小时，排骨冷水下锅，将水烧开，撇去表面浮沫，将排骨装入压力锅中。

2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入300ml温水。

3、将煮好的汤汁浇入压力锅中，上火盖焖约20分钟，开盖加盐，搅拌均匀，继续盖焖五分钟即可出锅。

排骨汤怎么炖好喝又营养

1、准备新鲜排骨1斤，买来后放水里泡大约1个小时来去除血水。

2、山药削皮切成小节，大枣，枸杞分别泡好，葱姜切片。

3、盆内加入足量清水，放入盐，花雕酒搅匀，放入排骨浸泡30分钟，去腥。

4、锅内加入足量清水，下入排骨汆烫3-5分钟，撇去浮沫，捞出控干水分。

5、另起锅加入底油烧热，放入排骨块煸炒3分钟，然后加入清水烧开。

6、放入葱姜片，大枣，小火炖煮30分钟，然后再加入山药节，枸杞，加盐调味。

7、再炖煮10分钟即可，喝的时候撒点香菜末或者香葱末，美味完成。

鲍鱼排骨汤

材料：排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。

做法:

1、鲍鱼去除杂质，清洗干净;

2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开然后转入电砂锅;

3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时;

4、食用时候加点盐和胡椒粉即可。

烹饪技巧:

1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味;

2、小鲍鱼容易熟，所以要最后放入。

通草排骨汤怎样做求用量及用料

原料：排骨500克，通草6克，水适量，生姜三片，酱油少许。

做法：

1、将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水；

2、炖60分钟左右待汤汁近干即可，加入生姜，可放少许酱油调味。

注：

通草排骨汤是一道药膳。故不必放入过多调料，包括食盐。

学做排骨汤怎么做

1、材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒各适量。

2、制法：莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。