排骨汤常温怎样保存

排骨汤常温怎样保存

将排骨汤盛入碗中冷却，保鲜盒用水洗净，沥干备用，将排骨汤倒入保鲜盒中，盖上盖子，放置阴凉处即可，可保存1-2天。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

如何炖排骨汤

1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

3、用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

4、在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

5、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的

6、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

养生胡萝卜山药排骨汤怎么做

1、主料：山药1根。

2、辅料：油适量、盐适量、排骨适量、胡萝卜适量。

3、排骨洗干净，剁成段，山药和胡萝卜洗干净切成段。

4、锅里放冷水，把排骨放进去，开锅后撇去浮沫，把撇尽浮沫的水和排骨一起放入高压锅，放适量醋。

5、把山药和排骨也倒进去。

6、看情况要不要加入水，按炖肉键。

7、炖好后放适量盐即可出锅。

熟玉米可以熬排骨汤吗

玉米排骨

材料：玉米、排骨汤、火麻油、盐、醋、胡萝卜、红枣、枸杞。

方法：1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

莲藕绿豆排骨汤的做法

主料：莲藕2节，绿豆少许，排骨1斤，蚝豉3只，无花果5粒。

辅料：姜2片，陈皮适量，清水适量，盐适量。

做法：

1、绿豆洗净，用清水浸泡2小时；

2、莲藕刮去表皮后洗净，用刀背拍烂莲藕；

3、排骨洗净备用；

4、蚝豉用清水浸软后洗净，无花果用清水洗净，陈皮用清水洗净后切丝；

5、将绿豆、莲藕、排骨、蚝豉、无花果、姜片、陈皮放入电砂煲中，加入1升清水；

6、煲2小时后加入适量盐调味即可。