养生胡萝卜山药排骨汤怎么做

养生胡萝卜山药排骨汤怎么做

1、主料：山药1根。

2、辅料：油适量、盐适量、排骨适量、胡萝卜适量。

3、排骨洗干净，剁成段，山药和胡萝卜洗干净切成段。

4、锅里放冷水，把排骨放进去，开锅后撇去浮沫，把撇尽浮沫的水和排骨一起放入高压锅，放适量醋。

5、把山药和排骨也倒进去。

6、看情况要不要加入水，按炖肉键。

7、炖好后放适量盐即可出锅。

不焯水的排骨汤能喝吗

1、不焯水的排骨汤也是能喝的，不过可能有人接受不了这种味道。

2、在炖排骨之前之所以要焯水是为了去除排骨里面的血水，从而能起到去腥的效果。如果炖排骨之前忘记焯水的话，排骨也是能继续吃的，只是口感可能会没那么好，吃起来可能会带一股腥味。像这种情况的话，建议可以在后续炖的时候放一点料酒，这样能让排骨汤的口感得到改善。

煲排骨汤应该怎么做

1、食材准备：山药、排骨、嫩玉米、姜、盐。

2、山药去皮切块，嫩玉米切块，排骨在沸水中焯水后，用温水冲掉排骨上的浮沫。

3、盆中倒入半碗面粉，打入2个鸡蛋搅拌，加入清水搅拌成浆状。

4、倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。

5、汤锅中倒入温水，姜切片，山药块放入锅中，将煮好的排骨放锅中，大火炖开后转小火慢炖3个小时。

6、出锅前撒入盐调味即可。

怎么炖排骨汤好喝

1、排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。