排骨汤要什么锅好

排骨汤要什么锅好

1、一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。

2、不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。

冬瓜海带排骨汤怎么做

配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、适量海带、1根大葱切段、1块生姜、切片、2茶匙盐、1茶匙料酒。

具体做法如下：

1、把排骨洗净，切成小块。

2、把冬瓜洗净，切块。

3、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜和海带进去。

5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

藕炖排骨汤如何做

1、排骨250克，胡萝卜1根，藕1个，食盐1/2茶匙，姜1快，少量料酒。

2、排骨清洗干净，斩成块状。

3、焯水，然后冲洗干净。

4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5、加入生姜片，少量料酒。

6、胡萝卜切滚刀片。

7、莲藕切大块。

8、先大火烧开。

9、撇去浮沫。

10、转小火慢炖。

11、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

苹果玉竹沙参.麦冬煲排骨汤

用料：沙参30克，玉竹30克，苹果一个，排骨半斤，南北杏少许，生姜2片，

做法：1.将沙参玉竹和南北杏用清水洗干净，排骨切段放进水里烧开后除去浮沫和血水。

2、 再将排骨放进汤褒里加入适量的清水，放进2片生姜，烧开后加入其余各料再次烧开转文火煲足2小时，加盐调味即可。

功效：沙参：养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。玉竹：玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降，具有润肺滋阴，养胃生津。苹果：含有人体所必须的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁等。能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量，减缓老人动脉硬化过程，有效地预防冠心病。