黄豆莲藕排骨汤

黄豆莲藕排骨汤

1、主料：大豆50克，猪排骨(大排)200克，莲藕50克。辅料：香菜25克。调料：盐5克；

2、将排骨洗净改刀成段；

3、莲藕去皮，洗净切块；

4、锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块煮半小时就可以出锅了。

藕炖排骨汤如何做

1、排骨250克，胡萝卜1根，藕1个，食盐1/2茶匙，姜1快，少量料酒。

2、排骨清洗干净，斩成块状。

3、焯水，然后冲洗干净。

4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5、加入生姜片，少量料酒。

6、胡萝卜切滚刀片。

7、莲藕切大块。

8、先大火烧开。

9、撇去浮沫。

10、转小火慢炖。

11、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

西红柿和海带可以一起炖排骨汤吗

可以，但是海带性凉，排骨滋补，炖在一起具有滋阴温补的功效。西红柿的主要营养是维生素，所以不能久煮，只有在海带排骨汤熬好了出锅之前放进去，再烧开即可。

西红柿海带排骨汤做法：

1、将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2、将汤水倒掉或将浮沫去掉。

3、海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

4、萝卜和西红柿切成小块。

5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

6、加入海带，煮40分钟后，加萝卜、西红柿、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7、准备一点姜末，吃时随口味添加即可。